Spargel-Ruccola-Spaghetti & Zitronensahnesauce
Zutaten:
500 g Spargel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden
250 g Spaghetti
25 g frischer Zitronensaft
150 g Sahne
50 g Butter
550 g kochendes Wasser (z.B aus dem Wasserkocher)
2 TL Zucker
1 TL Salz
Pfeffer aus der Mühle
etwas Butter für die Form
1 kleine Handvoll Ruccola
Zubereitung:
Anmerkung:
Der Spargel hat so noch etwas "Biss" - wer den Spargel weicher mag, gibt diesen zu den Saucezutaten in den Mixtopf
--> 9 Min./90°C/Linkslauf/Stufe 1, danach alles über die Spaghetti geben und 25 Min. im Backofen garen.
Liebe Grüße Andrea
Zutaten:
500 g Spargel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden
250 g Spaghetti
25 g frischer Zitronensaft
150 g Sahne
50 g Butter
550 g kochendes Wasser (z.B aus dem Wasserkocher)
2 TL Zucker
1 TL Salz
Pfeffer aus der Mühle
etwas Butter für die Form
1 kleine Handvoll Ruccola
Zubereitung:
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Auflaufform mit Butter ausfetten, darauf die rohen Spaghetti geben, danach den Spargel auf die Spaghetti schichten.
- Sahne, Butter, kochendes Wasser, Salz, Zucker, Pfeffer und Zitronensaft in den Mixtopf geben 3 Min./90 °C/Stufe 2 erhitzen.
- Sauce über die Spargel/Spaghetti geben, nicht vermischen! Ca. 25 Min. im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze garen.
- Nach Garende Ruccola in die Auflaufform geben und alles mit 2 Löffeln vermischen.
- Nach eigenem Gusto nochmals abschmecken.
Anmerkung:
Der Spargel hat so noch etwas "Biss" - wer den Spargel weicher mag, gibt diesen zu den Saucezutaten in den Mixtopf
--> 9 Min./90°C/Linkslauf/Stufe 1, danach alles über die Spaghetti geben und 25 Min. im Backofen garen.
Liebe Grüße Andrea
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