Hallo Ihr Lieben,
ich habe heute in einem wunderbaren Blog ein tolles Rezept entdeckt, dass ich gerne an Euch weitergebe.
Indisches Tomaten-Chutney
Zutaten:
500 g Tomaten
1 kleiner Apfel
50 g pflanzliches Zwiebelschmalz (vegan)
2 EL Senfkörner
½ TL Kreuzkümmel, ganze Körner
1 Knoblauchzehe
1 – 2 frische oder getrocknete Chilischoten, je nach gewünschter Schärfe
½ TL Kurkuma
½ TL Reissirup oder braunen Zucker
1 Prise Chilipulver je nach Schärfewunsch
1 TL Salz
1 Prise frisch geriebenes Muskat
Zubereitung:
Das Originalrezept findet Ihr hier: Indisches Tomaten-Chutney-Dip für Fondue und Raclette
Stephie schreibt dort, dass das indisches Tomaten-Chutney so konserviert ist und mindestens zwei Wochen hält.
Liebe Grüße und gutes Gelingen
Die Fotos hat Stephie Rahn zur Verfügung gestellt.
ich habe heute in einem wunderbaren Blog ein tolles Rezept entdeckt, dass ich gerne an Euch weitergebe.
Indisches Tomaten-Chutney
Zutaten:
500 g Tomaten
1 kleiner Apfel
50 g pflanzliches Zwiebelschmalz (vegan)
2 EL Senfkörner
½ TL Kreuzkümmel, ganze Körner
1 Knoblauchzehe
1 – 2 frische oder getrocknete Chilischoten, je nach gewünschter Schärfe
½ TL Kurkuma
½ TL Reissirup oder braunen Zucker
1 Prise Chilipulver je nach Schärfewunsch
1 TL Salz
1 Prise frisch geriebenes Muskat
Zubereitung:
- Tomaten zerteilen und vom Strunk lösen
- Apfel in Stücke schneiden, entkernen und schälen. Für später zur Seite stellen
- Zwiebelschmalz für 2 Min./Varoma/Stufe 1 erhitzen.
- Senfkörner und Kreuzkümmel zugeben und 2 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
- Knoblauch und Chilischoten hinzufügen und 10 Sek./Stufe 5 hacken
- Restliche Gewürze (bis auf Muskat) sowie Apfelstücke, Tomatenstücke, Sirup und Salz zugeben und 10 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen
- Anschließend noch Muskat hinzufügen und alles für 10 Sek./Stufe 4 pürieren
- Noch heiß in Schraubgläser abfüllen, verschließen und umgekehrt stehend abkühlen lassen.
Das Originalrezept findet Ihr hier: Indisches Tomaten-Chutney-Dip für Fondue und Raclette
Stephie schreibt dort, dass das indisches Tomaten-Chutney so konserviert ist und mindestens zwei Wochen hält.
Liebe Grüße und gutes Gelingen
Die Fotos hat Stephie Rahn zur Verfügung gestellt.
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