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Kichererbsenplätzchen à la Sarah Wiener

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  • Kichererbsenplätzchen à la Sarah Wiener

    Kichererbsenplätzchen à la Sarah Wiener (8 Stück)

    Zutaten
    125 g Kichererbsen (12 Stunden eingeweicht und mit 1 Lorbeerblatt im Schnellkochtopf 15 Minuten gekocht, „normal“ 45 Minuten)
    1 kleine Knoblauchzehe
    1 kleine Zwiebel
    ¼ Tl. Kurkuma
    ¼ Tl. Piment
    ¼ Tl. Kreuzkümmel, gemahlen
    ¼ Tl. Cayennepfeffer
    ½ Tl. Meersalz
    1 El. Petersilie, gehackt
    1 El. Erdnussmus
    1 Ei
    1 El. Mehl
    Sesamsamen zum Panieren

    Zubereitung
    • Kichererbsen abtropfen lassen, Lorbeerblatt entfernen.
    • Zwiebel und Knoblauchzehe 5 Sekunden/Stufe 4 bis das Messer leer läuft zerkleinern.
    • Kichererbsen und alle anderen Zutaten dazugeben, 3 x 5 Sekunden / Stufe 3-4 zerkleinern und vermischen, zwischen den Durchgängen die Masse immer wieder mit dem Spatel nach unten schieben. Es soll kein „Einheitsbrei“ werden sondern mit Stücken durchsetzt sein (Bild 1).
    • Umfüllen und die Masse mit dem Eiskugelportionierer zu Bratlingen formen.
    • In Sesam wälzen und in der Pfanne mit Sonneblumenöl goldgelb und knusprig braten.
    Dazu: Fladenbrot, Joghurt- oder Tahinisoße, Rohkost

    Quelle: S&K Januar 2009, umgearbeitet auf Tm21 von mir
    Die "gebraten"-Fotos kommen heute abend !
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von boqueria; 28.01.2009, 18:11. Grund: Wollte gar nicht ändern...
    Viele Grüße
    Ulla
    °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
    Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

  • #2
    Wow Ulla... Deine Küchle sehen Klasse aus... und von den Zutaten her gesehen... kann ich mir richtig gut vorstellen, wie lecker sie schmecken

    Grüßle
    Gaby
    wir können den Tag nicht verlängern, aber wir können ihn versüßen

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    • #3
      Super,

      genau das Rezept hab ich gestern im GH Forum geleseun und überlegt mal im TM zu machen!
      Kann man auch schon eingeweichte Dosenkicherer nehmen?

      Werd ich bald ausprobieren!!
      Liebe Grüße, Eva

      Interpunktion und Orthographie all meiner Beiträge sind frei erfunden. Übereinstimmungen mit aktuellen oder ehemaligen Rechtschreibregeln sind rein zufällig und selten beabsichtigt!

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      • #4
        Hallo Ulla,

        ich werd es mit gekeimten Kichererbsen, die ich 12 Min/Varoma gare, nachbrutzeln. Danke fuers Rezept

        Schoenen Gruss
        aus Tebasiles Kitchen


        ä ö ü Ä Ö Ü und noch ein ß

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        • #5
          Zitat von Tebasile Beitrag anzeigen
          Hallo Ulla,

          ich werd es mit gekeimten Kichererbsen, die ich 12 Min/Varoma gare, nachbrutzeln. Danke fuers Rezept
          Meinst Du, dass 12 Minuten reicht???

          Meine hatten nach 15 Minuten Dampfdruck noch Biss !
          Ich denke schon,dass man auch "Dosenkicher" :xrollon:nehmen kann... gut abspülen eben und vielleicht ein halbes Lorbeerblatt zerbröseln und mit vermischen !

          Und ich geh jetzt in die Küche und brate ...!
          Viele Grüße
          Ulla
          °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
          Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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          • #6
            Die 12 Min reichen vollkommen aus, dafuer keimen die Kichererbsen vorher 2-3 Tage.
            Ich geh jetzt erstmal wieder Schneeschippen und dann werden die Kichererbsen eingeweicht, damit wir Deine Plaetzchen am Samstag oder Sonntag essen koennen

            Schoenen Gruss
            aus Tebasiles Kitchen


            ä ö ü Ä Ö Ü und noch ein ß

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            • #7
              Hier das versprochene "nachher" !
              Angehängte Dateien
              Viele Grüße
              Ulla
              °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
              Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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              • #8
                Danke Ulla,

                war superlecker. Zum Glueck hab ich das doppelte Rezept gemacht. Es ergab 19 Stueck und 2 sind uebrig. Der Tahinisosse haben wir ein wenig Baerlauchpaste untergeruehrt und einfachen abgetropften Schafsjoghurt dazu.
                Angehängte Dateien

                Schoenen Gruss
                aus Tebasiles Kitchen


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                • #9
                  Das sieht lecker aus, Elli.
                  Was ist das "Mus" auf 3 Uhr ??? Hommous?
                  Viele Grüße
                  Ulla
                  °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
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                  • #10
                    Richtig Ulla, aber nur halbfertiges

                    Schoenen Gruss
                    aus Tebasiles Kitchen


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                    • #11
                      Zitat von Tebasile Beitrag anzeigen
                      Richtig Ulla, aber nur halbfertiges
                      Wie geht den "halbfertiges" Hommous ?
                      Viele Grüße
                      Ulla
                      °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
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                      • #12
                        Ich hatte eine groessere Ladung gekocht und nur ein wenig Tahini, Knofi, Umepaste und Zitronensaft untergeruehrt. Ich geb dann - je nach Kinderbestellung- mehr Tahinisosse, Olivenoel, Cayenne frisch dazu . Dazu gibt es u.a. rohe Suesskartoffelpommes

                        Schoenen Gruss
                        aus Tebasiles Kitchen


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                        • #13
                          Hallo,

                          tolles Rezept, die sehen richtig zum Anbeißen aus!

                          Meine Kichererbsen koche ich nach rund 12 Stunden Einweichzeit 30 Min bei Varoma im Garkörbchen.
                          Liebe Grüße
                          Frilufa (Gabi)

                          *** Vegetarier sind Menschen, die ihre Wurst beim Gärtner kaufen. *** (Vegetarismus.ch)

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                          • #14
                            In meinem Küchenschrank habe ich noch ein etwas älteres Päckchen Kiechererbsen gefunden. Dieses Rezept finde ich ziemlich spannend. Ich werde mal die angegebene Menge einweichen gehen und bin gespannt, wie mir das Ergebnis übermorgen dann schmeckt. Da ich grad kein Erdnussmus bzw. Erdnussbutter habe, werde ich einfach leicht gesalzene Erdnüsse mit schreddern. Bin gespannt, wie uns das schmecken wird. Danke, liebe smada für die Inspiration
                            Viele Grüße aus dem Süden
                            Penny Lane
                            -Archimagirus-

                            Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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                            • #15
                              Ich hab schon mal probiert: die Bratlinge sind super lecker! Ich habe leider nur schwarzen Sesam im Haus gehabt, aber das tut dem Geschmack überhaupt keinen Abbruch. Ausgebacken habe ich sie übrigens fast fettfrei im MRI. Das klappt prima und ist sehr zu empfehlen. Nun muß ich die sieben Bratlinge in die Kühlung stellen, damit sie bis morgen 'überleben': aus den Augen, aus dem Sinn!
                              Vielen Dank, liebe Ulla für dieses leckere Rezept.
                              Viele Grüße aus dem Süden
                              Penny Lane
                              -Archimagirus-

                              Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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