Ankündigung

Einklappen
Keine Ankündigung bisher.

Falafel

Einklappen
X
 
  • Filter
  • Zeit
  • Anzeigen
Alles löschen
neue Beiträge

  • Falafel

    Falafel

    Zutaten:

    250 g getrocknete Kichererbsen über Nacht eingeweicht und abgespült
    1 Zwiebel
    1 Knoblauchzehe
    2-3 Pfefferminzblätter
    1 EL Petersilie
    1 TL Kreuzkümmel (= Cumin)
    0,5 TL Koriander
    1 TL Salz
    0,5 TL Pfeffer
    30 g Maismehl

    Zubereitung:
    • Alle Zutaten bis auf das Maismehl in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 8 mit Hilfe des Spatels pürieren.
    • Das Maismehl zugeben und 20 Sek./Stufe 5 verrühren.

    Teig etwas ruhen lassen, dann kleine Bällchen formen und in einer Pfanne mit Öl langsam ausbraten. Oder flach wie kleine Bratlinge ausbraten. Oder die Bällchen in der Friteuse bei 180 Grad ca. 5-6 Min. goldbraun frittieren.

    LG von Inka
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von boqueria; 28.11.2011, 19:10.
    Paprika

  • #2
    Hallo Paprika,

    menno, warum hast du denn schon Bilder eingefügt?

    Ich hätte mich sofort zur Bebilderung zur Verfügung gestellt.
    Werde die Falafel auf jeden Fall nachbrutzeln.
    Habe bis auf die Kichererbsen alles im Haus und anstatt frischer Pfefferminze tut es bestimmt auch ein wenig Pfefferminztee?
    Schokolade ist ein vegetarisches Lebensmittel.
    Sie wird aus Kakaobohnen hergestellt. Bohnen=Gemüse=Gesund und macht nicht dick

    Hab` einen süßen Tag

    Cape Town
    Birgit

    Kommentar


    • #3
      Hi Brigitte,

      immer her mit den Bilder Pfefferminztee geht bestimmt auch, sind ja nur gemahlen Blätter, oder?
      Paprika

      Kommentar


      • #4
        Hallo Inka,

        was hast Du denn auf dem ersten Bild auf den Bällchen?
        Ist das Maismehl als "Trennmittel"???
        Viele Grüße
        Ulla
        °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
        Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

        Kommentar


        • #5
          Hi Ulla,

          ganz genau, die Falafel hatte ich für unser vegetarisches Fondue vorbereitet und mit Maismehl eingestäubt, damit sie nicht aneinander kleben.

          Auf dem Teller liegen sie frittiert direkt neben dem Knoblauch-Dip.
          Angehängte Dateien
          Zuletzt geändert von Paprika; 20.07.2010, 21:14.
          Paprika

          Kommentar


          • #6
            Hallo Zusammen,

            ob ich die Falafel auch auf dem PC-Backstein backen kann ?
            Friteuse und viel Fett mag ich nicht so gern.

            Grüße von Milka

            Kommentar


            • #7
              Hi Milka,

              könntest du dir denn vorstellen, Getreidebratlinge auf dem Backstein zu "braten"? Wenn ja, denn wäre es sicher einen Versuch wert. Du kannst aber auch in der Pfanne mit recht wenig Fett ausbraten.
              Paprika

              Kommentar


              • #8
                hallo,

                ich wollte gestern zu dem (etwas bitteren) Auberginenmus die Falafel machen. Irgendwie bekomme ich es mit dem Thermomix nicht hin. Die Falafel lösten sich beim Frittieren im heißen Fett und ich hatte die Masse in der Fritteuse. Einen Teil den ich in der Pfanne briet wurde zum gleichen Desaster.

                Die Bällchen waren trocken und gut zu formen.
                Liebe Grüsse

                Pennylane

                Kommentar


                • #9
                  Hi Pennylane,

                  das ist mir echt ein Rätsel
                  Paprika

                  Kommentar


                  • #10
                    Zitat von Milka Beitrag anzeigen
                    ob ich die Falafel auch auf dem PC-Backstein backen kann ? Friteuse und viel Fett mag ich nicht so gern.
                    Hallo Milka,

                    hast Du das denn inzwischen mal ausprobiert? Ich würde ja gern, aber ich warte jetzt erstmal die Antworten auf meine Frage ab, die ich gleich stelle

                    @alle,

                    sagt mal, kann mir jemand etwas zur Verträglichkeit von Kichererbsen sagen, gerade im Hinblick auf allergene und blähende Wirkungen?

                    Ich habe bisher die Auskunft, dass, obwohl das Wort "Erbse" darin steckt, die blähende Wirkung nicht so arg sein soll. Für Allergiker hingegen ist es im Zweifel.

                    Was meint Ihr?
                    Bis dann dann
                    Krabbe

                    Zündende Ideen haben schon so manchen Strohkopf in Flammen gesetzt

                    Kommentar


                    • #11
                      Schau mal hier, liebe Krabbe,

                      mit der Erbse nicht näher verwandt !
                      Viele Grüße
                      Ulla
                      °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
                      Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

                      Kommentar


                      • #12
                        Liebe Smada.

                        hab vieln Dank für den Link. Ich hatte heute auch schon mal so durchs Web geguckt, aber in dem Fall wollte ich schon lieber Euch hier fragen, wie es tatsächlich mit der Verträglichkeit ist.

                        Ich würde die zu zu gern mal essen, bereite die auch morgen für meine Jungs zu, aber trau mich nicht so richtig.

                        Das liegt daran, dass ich seit zig Jahren keine Gallenblase mehr habe und extrem! blähende Speisen meiden muss.

                        Meine bisherigen im Internet gesuchten Infos waren nun aber so, dass die Kichererbsen davon die Ausnahme sind und diese Wirkung nicht aufzeigen.

                        Daher habe ich hier sozusagen gefragt, ob Ihr dem so zustimmt. (manchmal frage ich echt umständlich, sorry )
                        Bis dann dann
                        Krabbe

                        Zündende Ideen haben schon so manchen Strohkopf in Flammen gesetzt

                        Kommentar


                        • #13
                          M a i s m e h l

                          Hallo Ihr Lieben,

                          ich würde gerne HEUTE die Falafel machen, aber ich habe leider das Maismehl vergessen zu kaufen...
                          Kann ich es durch Hartweizengrieß oder sowas ersetzen??????
                          Vielen Dank schon mal vorab,

                          liebe Grüße

                          die Else

                          Kommentar


                          • #14
                            Hi Else,

                            das Maismehl würde ich jetzt eher durch ein Weizenmehl als durch Grieß ersetzen. Aber berichte mal, wie du es gemacht hast,

                            Zu den Falafeln schmeckt übrigens die Ananas-Curry-Creme toll.
                            Paprika

                            Kommentar


                            • #15
                              @Paprika

                              Oh, vielen Dank, die Ananas-Curry-Creme klingt ja superlecker!!! Mmhmm!!! Im Rezept steht "ohne Messbecher", wie ist das gemeint...? Isch verschtäe nischt...

                              Liebe Grüße nochmal

                              die Else

                              Kommentar

                              Lädt...
                              X