Hallo und einen schönen Tag,
in Anlehnung an die legendäre Ampelmarmelade (3-stöckig, rot, gelb, grün)
mache ich immer zur WM eine Konfitüre eben "schwarz-rot-gold".
Schwarz wird gut mit Brombeere, Heidelbeere oder Schattenmorellen.
Rot macht man aus Erdbeeren oder Kirschen,
und gelb klappt wunderbar mit Aprikosen/Pfirsich.
Sobald ich am Montag die Zutaten an Land gezogen habe, stelle ich ein Foto ein. Die Ampelmarmelade/Foto kommt noch. Habe ich im Archiv.
Wir bekommen gleich "Fußball-guck-Besuch", deshalb fiel mir dieses Rezept auch gerade wieder ein.
Ampel-Konfitüre
Zutaten:
600 g Erdbeeren/Kiwis/Aprikosen
300 g Gelierzucker 2:1 oder
200 g Gelierzucker 3:1
Zubereitung:
Verschiedene Farbvarianten sind möglich:
Brombeeren - dunkellila
Heidelbeeren - fast schwarz
Banane - hellgelb
weißer Pfirsich - hellgelb
Himbeeren - hellrot
Aprikosen - dunkelgelb/orange
in Anlehnung an die legendäre Ampelmarmelade (3-stöckig, rot, gelb, grün)
mache ich immer zur WM eine Konfitüre eben "schwarz-rot-gold".
Schwarz wird gut mit Brombeere, Heidelbeere oder Schattenmorellen.
Rot macht man aus Erdbeeren oder Kirschen,
und gelb klappt wunderbar mit Aprikosen/Pfirsich.
Sobald ich am Montag die Zutaten an Land gezogen habe, stelle ich ein Foto ein. Die Ampelmarmelade/Foto kommt noch. Habe ich im Archiv.
Wir bekommen gleich "Fußball-guck-Besuch", deshalb fiel mir dieses Rezept auch gerade wieder ein.
Ampel-Konfitüre
Zutaten:
600 g Erdbeeren/Kiwis/Aprikosen
300 g Gelierzucker 2:1 oder
200 g Gelierzucker 3:1
Zubereitung:
- Man gibt die jeweiligen Früchte in den Mixtopf
und kocht ca. 8 Min./100 °/Stufe 2 (stückig) oder Stufe 4-5 (glatter)
Die Konfitüre sollte nach Anweisung auf der Zuckerpackung 2-3 Min. sprudelnd kochen. Evtl. ein Zewa auf den Deckel legen, MB sollte in jedem Fall weg bleiben! - Nun gießt man die Konfitüre in die vorbereiteten Gläser und lässt sie abkühlen und erstarren. Erst dann die nächste Sorte zubereiten und obendrauf füllen. Würde man sie heiß verarbeiten, laufen die Schichten ineinander.
- Wenn die letzte Schicht eingefüllt ist, verschließt man die Gläser mit dem Twist-off-Deckel.
Bei dieser Konfitüre kann man so alle 2-3 Tage eine neue Sorte beim Frühstück genießen!!
Man kann auch gerne ein wenig passenden Likör zugeben, auch eine nette Variante!
Verschiedene Farbvarianten sind möglich:
Brombeeren - dunkellila
Heidelbeeren - fast schwarz
Banane - hellgelb
weißer Pfirsich - hellgelb
Himbeeren - hellrot
Aprikosen - dunkelgelb/orange
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