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Auberginen-Zucchini-Schafskäse-Soße mit Nudeln

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  • Auberginen-Zucchini-Schafskäse-Soße mit Nudeln

    Auberginen-Zucchini-Schafskäse-Soße

    Zutaten:

    250 g Nudeln

    2 Knoblauchzehen
    1 Zwiebel
    1 Aubergine in Stücken (ca. 150 g)
    1 Zucchini in Stücken (ca. 150 g)
    20 g Olivenöl
    250 g Schafskäse in Stücken

    Gewürze nach Belieben: Salz, Pfeffer, Basilikum

    Zubereitung:

    • die Nudeln separat kochen

    in der Zwischenzeit:
    • Zwiebel und Knoblauch 8 Sek./Stufe 5 zerkleinern,
    • Aubergine und Zucchini zugeben 10 Sek./Stufe 4 zerkleinern.
    • Olivenöl dazu 10 Min./100°/Stufe 1 garen.
    • Schafskäse und Gewürze zugeben 30 Sek./Stufe 4 zerkleinern und noch warm über die Nudeln geben.

    Guten Appetit

    PS: das gab es heute zwecks Resteverwertung, mit einem griechischen Salat zum Mittagessen, beim nächsten Mal erweitere ich die Soße evtl. noch um 250 g Gemüsebrühe.

    Tante Edit sagt:
    weil lecker, leider vergessen zu fotografieren

    Danke an Summerbee für das Bild!
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Susanne; 05.08.2009, 17:56.
    Liebe Grüße,
    Pedy


    *in meiner Küche herrschen Timmi (TM31) der Rival-Crocky 3,5 l und der PC-Backstein*

  • #2
    So, ich habe mich mal an dieser Soße versucht, um ein Bild zu machen und werde jetzt versuchen es einzustellen

    Da es geklappt hat, kann dieses Rezept jetzt auch verschoben werden, stolz bin..
    Zuletzt geändert von boqueria; 15.07.2011, 14:58. Grund: Bild gelöscht. Ist jetzt im ersten Beitrag.
    Liebe Grüße und ein fröhliches Mixen

    Summerbee


    Nicht der Beginn wird belohnt, sondern einzig und allein das Durchhalten.
    Katharina von Siena, Mystikerin

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    • #3
      mhhh lecker

      Hallo Pedy,

      die Soße sieht ganz schrecklich aus ehrlich gesagt aber sie ist mega lecker

      Habe sie heute aus vorhandenem Kühlschrankinhalt nach Deinem Rezept gekocht und werde sie gleich zu Tortellini servieren. Mmmmh freue mich schon
      Vielen Dank und lieben Gruß

      Tiane (TM-Neuling)

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      • #4
        Wie schon mehrfach erwähnt, suche ich gerade nach ansprechenden Ideen für die Verwendung von XXL-Zucchini. Dieses Rezept ist auch bereits abgespeichert und wird am Wochenende ausprobiert. Vielen Dank dafür ...
        Viele Grüße aus dem Süden
        Penny Lane
        -Archimagirus-

        Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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        • #5
          Hallo Pedy!

          Vielen Dank für das Rezept! Gerade gabs die Sauce zu Kartoffeln. Um etwas Fett einzusparen habe ich lediglich 100g Käse genommen, das reicht vollkommen. Nächstes mal nehme ich vielleicht lieber eine gelbe Zucchini, vielleicht wird die Sauce dann etwas heller. Denn Tiane hat recht, besonders gut sieht sie nicht aus Macht aber ja nichts, hauptsache lecker!

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          • #6
            Hallo Pedy,

            sieht vielleicht nicht gut aus, schmeckt aber sehr gut!
            Die Soße wird es bei uns noch öfter geben.

            Liebe Grüße
            Sigrid

            "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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