Hallo!
Die Süßkartoffel wird in Nordamerika 'Yam' genannt, bei uns heißt sie auch 'Batate'. Das Mus ist mild und leicht süß im Geschmack.
Süßkartoffelmus
Zutaten:
800 g Süßkartoffeln, geschält
200 g Möhren, geschält
1 Zwiebel, geschält
Saft einer (eher kleinen) Zitrone
Salz nach Geschmack
1 EL Olivenöl
100g Wasser
Zubereitung:
Tipp:
Es kann nach Geschmack Butter zugefügt werden.
Ich esse es auch gerne als Hauptgericht mit geschmolzender Butter, mit Erbsen und Möhren oder Mais.
Ansonsten wird es in Nordamerika traditionell zum Turkey (Truthahn) gereicht.
Die Süßkartoffel wird in Nordamerika 'Yam' genannt, bei uns heißt sie auch 'Batate'. Das Mus ist mild und leicht süß im Geschmack.
Süßkartoffelmus
Zutaten:
800 g Süßkartoffeln, geschält
200 g Möhren, geschält
1 Zwiebel, geschält
Saft einer (eher kleinen) Zitrone
Salz nach Geschmack
1 EL Olivenöl
100g Wasser
Zubereitung:
- Zwiebel vierteln und 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern, runter schieben.
- Olivenöl zufügen, ohne MB 3 Min./Stufe 1/ Varoma dünsten
- In der Zeit Süßkartoffeln und Möhre auf Scheiben schneiden, ca. 0,5 cm dick. Bei großen Süßkartoffeln die Scheiben noch halbieren oder vierteln.
- Alle restlichen Zutaten in den Mixtopf geben und mit MB 20 Min/100°/Stufe 1 kochen, bis das Gemüse schön weich ist. Je nach Stärke der Stücke evtl. noch länger garen.
- Vorsichtig salzen und auf Stufe 6 pürrieren, bis ein weiches Mus entsteht, nach Bedarf noch etwas Wasser zufügen und die Masse mit dem Spatel nach unten schieben.
Tipp:
Es kann nach Geschmack Butter zugefügt werden.
Ich esse es auch gerne als Hauptgericht mit geschmolzender Butter, mit Erbsen und Möhren oder Mais.
Ansonsten wird es in Nordamerika traditionell zum Turkey (Truthahn) gereicht.
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