Hier lest ihr, wie es zu dem Rezept kam, welches ursprünglich wohl von Jamie Oliver bearbeitet wurde. Ich habe es allerdings etwas abewandelt und natürlich mit dem TM gemacht.
Es nennt sich zwar Kuchen, ist aber ein Auflauf mit etwas speckiger Konsistenz, so wie Früchtebrot oder Kirschenmichel und schmeckt auch sehr gut als Dessert nach einem leichten Essen, z.B. einer Eintopf-Suppe.
Bologneser Apfelkuchen mit Polenta (Maisgries)
Mein Rezept ist nur für 4 Personen
Zutaten:
2 Eier
50 g flüssiger Honig
25 ml Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
250 ml Milch
1/2 Teel. Zimt
100 g Sultaninen
abgeriebene Zitronen- und Orangenschale (evt. Zitrusback und Orangenaroma)
50 g Maisgrieß (Polenta)
50 g Semmelbrösel
50 g Zucker
100 g Mehl, fein gesiebt
2 geschälte, entkernte grob gewürfelte Äpel (ca. 250 g)
100 g Sultaninen
Fett für die Form
Butterflöckchen
Zubereitung:
Lauwarm mit Sahne oder Vanillesoße servieren. Schmeckt aber auch sehr lecker kalt am nächsten Tag in Scheiben geschnitten.
Es nennt sich zwar Kuchen, ist aber ein Auflauf mit etwas speckiger Konsistenz, so wie Früchtebrot oder Kirschenmichel und schmeckt auch sehr gut als Dessert nach einem leichten Essen, z.B. einer Eintopf-Suppe.
Bologneser Apfelkuchen mit Polenta (Maisgries)
Mein Rezept ist nur für 4 Personen
Zutaten:
2 Eier
50 g flüssiger Honig
25 ml Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
250 ml Milch
1/2 Teel. Zimt
100 g Sultaninen
abgeriebene Zitronen- und Orangenschale (evt. Zitrusback und Orangenaroma)
50 g Maisgrieß (Polenta)
50 g Semmelbrösel
50 g Zucker
100 g Mehl, fein gesiebt
2 geschälte, entkernte grob gewürfelte Äpel (ca. 250 g)
100 g Sultaninen
Fett für die Form
Butterflöckchen
Zubereitung:
- Die ersten Zutaten (Eier bis Zitrusschalen)in den TM geben und auf Stufe 5 - 8 zerkleinern und schaumig rühren (ca. 10 - 15 Sek.).
- Nun Maisgrieß, Brösel, Zucker und Mehl zugeben und mit Stufe 2-3/Linkslauf vorsichtig verrühren.
- Ebenso die 2. Portion Sultaninen unterrühren.
- Alles in eine gut gefettete Auflaufform (ca. 1,5 l Fassungsvermögen) füllen, die Apfelwürfel darauf verteilen und leicht eindrücken, damit sie im Backofen nicht schwarz werden, Butterflöckchen darauf verteilen und 50 Min. bei 160 °C Heißluft im vorgeheizten Ofen backen.
Lauwarm mit Sahne oder Vanillesoße servieren. Schmeckt aber auch sehr lecker kalt am nächsten Tag in Scheiben geschnitten.
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