Hallo,
ich mußte am Wochenende etwas zu einem Büffet beisteuern und habe mich für folgendes Rezept entschieden:
Auberginen-Tatar
Zutaten:
400 g Auberginen
1 EL Kapern
10 g grüne Oliven
1 Knoblauchzehe
5 Basilikumblätter
5-6 EL Balsamico-Essig (am Besten heller und dunkler)
2-3 EL Olivenöl
Honig, Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Ich habe dieses Rezept bei Alfred Biolek gefunden und es für den TM umgeschrieben. Ich hoffe, das ist so richtig. Sonst löscht alles.
ich mußte am Wochenende etwas zu einem Büffet beisteuern und habe mich für folgendes Rezept entschieden:
Auberginen-Tatar
Zutaten:
400 g Auberginen
1 EL Kapern
10 g grüne Oliven
1 Knoblauchzehe
5 Basilikumblätter
5-6 EL Balsamico-Essig (am Besten heller und dunkler)
2-3 EL Olivenöl
Honig, Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Auberginen in Stücke schneiden und in eine Auflaufform geben
- Kapern, Knoblauch und Oliven bei Stufe 5 zerkleinern
- mit Basilikum, Essig, Öl und Honig mischen
- alle Zutaten über die Auberginen geben und vermischen und abdecken
- bei 200° C ca. 60 Min. backen
- nach dem Backen in den TM geben und nicht ganz musig pürrien
- evtl. noch abschmecken
Ich habe dieses Rezept bei Alfred Biolek gefunden und es für den TM umgeschrieben. Ich hoffe, das ist so richtig. Sonst löscht alles.
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