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Zucchinisüppchen

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  • Zucchinisüppchen

    Hallo Ihr Lieben,

    ich habe zwei Zucchini im Garten übersehen, die nun recht groß geworden sind. Eine Zucchini habe im Auflauf verarbeitet, die zweite nun zur Hälfte hier. Die andere Hälfte ist in die Puffer gewandert.

    Angeregt durch den Besuch auf der VeggieWorld am Wochenende mit Andrea und der tollen Vorführung der Dame am Keimlingstand, habe ich mich mal an diese Variante gewagt.

    Zucchinisüppchen

    Zutaten:

    500 g Zucchini mit Stumpf, aber ohne Stiel
    1 grüne Paprika mit allem drin und dran
    1 Tomate
    1 Scheibe Ingwer
    1/4 Zwiebel
    50 g Cashewkerne
    etwas gutes Olivenöl
    1/2 TL Curry
    1/2 TL Salz
    1/4 TL Anissamen gemalen
    Pfeffer

    220 g kochendes Wasser

    Zubereitung:
    • alle Zutaten in den Mixtopf geben und 1,5 Min./Stufe 10 zerkleinern

    Die Suppe ist übrigens viel grüner als es auf dem Foto aussieht.

    Liebe Grüße
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von boqueria; 11.11.2012, 22:06.
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

  • #2
    War super lecker!

    Habe gerade das Rezept ausprobiert. War erst skeptisch weil es nicht wirklich kochen muss .................. ES WAR ABER SUUUUUUUUUUUUUUUPER LECKER! Danke für das Rezept .

    Liebe Grüße Bärensternchen

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    • #3
      Hier wollen heute Zucchini verarbeitet werden und die Kombination in Deinem Rezept, liebe Sigrid, spricht mich schon sehr an .
      Viele Grüße
      Ulla
      °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
      Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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      • #4
        Paprika mit allem drum und dran
        Grüßlis Uma-Lucy

        Lebe jeden Tag, es könnte Dein letzter sein!

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        • #5
          Ja, mit Stumpf und Stiel und Kernen.
          Trau Dich!

          Liebe Grüße
          Sigrid

          "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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          • #6
            Hallo
            Oder einfach mal 3-10 Blätter von Radieschen mit zur Suppe ist angenehm scharf .

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