So schmeckt der Sommer....
Cous-Cous-Salat
Zutaten:
7 Knoblauchzehen
2 Bio-Zitronen
2 EL Olivenöl
250 ml Tomatensaft
200 g Cous-Cous
1 Gurke - geschält und entkernt
1 (gelbe) Paprika – entkernt
2 Fleischtomaten – entkernt
Salz
Schwarzer Pfeffer
Paprikapulver scharf
Evtl. ½ Bund Minze oder Petersilie
Zubereitung:
Cous-Cous-Salat
Zutaten:
7 Knoblauchzehen
2 Bio-Zitronen
2 EL Olivenöl
250 ml Tomatensaft
200 g Cous-Cous
1 Gurke - geschält und entkernt
1 (gelbe) Paprika – entkernt
2 Fleischtomaten – entkernt
Salz
Schwarzer Pfeffer
Paprikapulver scharf
Evtl. ½ Bund Minze oder Petersilie
Zubereitung:
- Knoblauch in den Mixtopf und auf Stufe 8 zerkleinern – wer es gerne sehr fruchtig möchte, gibt die mit dem Sparschäler abgezogene Schale von einer Zitrone dazu
- Saft der Zitronen, Olivenöl und Tomatensaft zugeben und kurz auf Stufe 3 mischen
- Umfüllen und mit einer Gabel den Cous-Cous einrühren -30 Min. quellen lassen
- Gurke, Paprika und Tomate ca. 3-4 Sek./Stufe 5 zerkleinern -> ich MUß zugeben, ich schneide das Gemüse liebern per Hand in kleine Würfel (auch alte Techniken sollten beherrscht werden )
- Gemüse unter den Cous-Cous mischen
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken
- Wer mag noch die feingehackten Kräuter (wieder im TM gemacht!) unterheben.
Kommentar