... gestern mein Abendessen....
ich habe das Rezept in meinem Naturkostlädeli gesehen
'Kochen mit Appenzeller®Bio', und habe mir gleich den passenden Käse gekauft.
Der Knaller... im Rezept steht man soll einen fertigen Mürbeteig nehmen.... :xpiep:....
wir doch nicht....
Zutaten
für den WähenTeig
250 g Dinkel
40 g Leinsamen
1 TL Salz
1 EL Zitronensaft
120 g Butter
20 g saure Sahne 10%
für die Füllung
600 g Pellkartoffeln, gut ausgekühlt
200 g Appenzeller
2 Bund Schnittlauch
für den Guss
100 ml Milch
180 g saure Sahne 10%
1 Ei
Salz
Pfeffer, Muskat aus der Mühle
Zubereitung
für den WähenTeig
ich habe das Rezept in meinem Naturkostlädeli gesehen
'Kochen mit Appenzeller®Bio', und habe mir gleich den passenden Käse gekauft.
Der Knaller... im Rezept steht man soll einen fertigen Mürbeteig nehmen.... :xpiep:....
wir doch nicht....
Zutaten
für den WähenTeig
250 g Dinkel
40 g Leinsamen
1 TL Salz
1 EL Zitronensaft
120 g Butter
20 g saure Sahne 10%
für die Füllung
600 g Pellkartoffeln, gut ausgekühlt
200 g Appenzeller
2 Bund Schnittlauch
für den Guss
100 ml Milch
180 g saure Sahne 10%
1 Ei
Salz
Pfeffer, Muskat aus der Mühle
Zubereitung
für den WähenTeig
- Dinkel 1 Min./Stufe 10 mehlfein mahlen
- alle Teigzutaten zugeben und 2 Min./Knetstufe
- in eine gefettete Ø 30 cm Form geben
- den Käse 15 Sek./Stufe 8 reiben, die geviertelten Pellkartoffeln zugeben
und 15 Sek./Stufe 4 zu Brei verrühren - Masse auf dem Kuchenboden verteilen und glattstreichen,
gut geht das, wenn der Löffelrücken immer wieder in kaltes Wasser getaucht wird. - Den Schnittlauch mit einer Schere in Röllchen schneiden und
1,5 Bund auf der Füllung verteilen
- alle Zutaten in den Mixtopf geben 20 Sek./Stufe 4 verrühren, kräftig mit Muskat, Pfeffer und Salz abschmecken, den Guss über die Kartoffel-Käsemischung gießen und im
- 180°C vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen
- 10 Minuten im geöffneten, ausgeschalteten Backofen ruhen lassen
- mit dem restlichen halben Bund Schnittlauch die Wähe bestreut servieren
Quelle: für den Boden GU im www., für den Belag Kochen mit Appenzeller®Bio
Suchworte: Vollwert, Getreide, Vegetarisch, Schweiz