Calzone mit Käse
4 Stück
Zutaten:
Teig:
450 g Mehl
20 g Hefe
4 EL Olivenöl
200 g Wasser
Salz
Füllung:
1 Kugel Mozzarella
2 Bund Schnittlauch
150 Ricotta
2 Eier (Gr. M)
50 g Parmesan
Salz
Peffer
Sahne zum Bestreichen der Calzone
Zubereitung:
Quelle: Kreativ Küche 8/2004
Anmerkungen:
An der Füllung schieden sich die Geister: Der Gatte fand sie toll, das Kind bäh und ich halbe/halbe . Das nächste Mal werde ich die Eier in der Füllung weglassen und Basilikum nehmen .
Viele Grüße
Katja
4 Stück
Zutaten:
Teig:
450 g Mehl
20 g Hefe
4 EL Olivenöl
200 g Wasser
Salz
Füllung:
1 Kugel Mozzarella
2 Bund Schnittlauch
150 Ricotta
2 Eier (Gr. M)
50 g Parmesan
Salz
Peffer
Sahne zum Bestreichen der Calzone
Zubereitung:
- Parmesan 10 Sek./Stufe 5 reiben, umfüllen
- Mehl, Hefe, Öl, Wasser und Salz 2 Min./Knetstufe, in eine Schüssel geben, mit etwas Öl bestreichen, abdecken und eine Stunde gehen lassen
- Mozzarella in groben Stücken in den TM geben und mit dem in Röllchen geschnittenen Schnittlauch, Ricotta, Parmesan und Eier, Salz und Pfeffer 5-10 Sek./Stufe 5 verrühren
- Teig vierteln und zu Fladen ausrollen, eventuell mit Olivenöl bestreichen
- Ofen auf 200 °C vorheizen
- Käsemasse auf die Fladen streichen (1 cm Rand freilassen, Ränder mit Wasser befeuchten), zusammenklappen und die Ränder fest zusammendrücken
- Calzone mit Sahne bestreichen
- 25-30 Min. bei 200 °C backen
Quelle: Kreativ Küche 8/2004
Anmerkungen:
An der Füllung schieden sich die Geister: Der Gatte fand sie toll, das Kind bäh und ich halbe/halbe . Das nächste Mal werde ich die Eier in der Füllung weglassen und Basilikum nehmen .
Viele Grüße
Katja
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