Hallihallo!!!
Nun mein Rezept vom Virentreffen:
Herzhafter Pfannkuchen gefüllt mit Frischkäse
Zutaten:
100 g Dinkel
200 g Milch
50 g Gemüsebrühe (Wasser + Gemüsebrühpulver)
4 Eier
150 g Schinkenwürfel
150 g herzhafter Käse (mittelalter Gouda, Bergkäse etc.)
1 Packung Frischkäse (Kräuterfrischkäse, Knoblauchfrischkäse etc.)
Zubereitung:
Anmerkung:
Es schmeckt auch sehr lecker etwas warm oder eben auch kalt, wie wir ihn genossen haben. Viel Spaß beim Ausprobieren.
Vielen Dank an Annemarie für das Foto!
Nun mein Rezept vom Virentreffen:
Herzhafter Pfannkuchen gefüllt mit Frischkäse
Zutaten:
100 g Dinkel
200 g Milch
50 g Gemüsebrühe (Wasser + Gemüsebrühpulver)
4 Eier
150 g Schinkenwürfel
150 g herzhafter Käse (mittelalter Gouda, Bergkäse etc.)
1 Packung Frischkäse (Kräuterfrischkäse, Knoblauchfrischkäse etc.)
Zubereitung:
- Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
- 100 g Dinkel im TM fein mahlen 2 Min./Stufe 10 oder in einer Mühle mahlen (einstellen auf die feinste Stufe) und umfüllen.
- 150 g herzhaften Käse im TM zerkleinern 5-6 Sek./Stufe5-6 und umfüllen.
- Das Dinkelmehl, die Milch, die Brühe und die Eier im TM 5 Sek./Stufe 4 verrühren.
- Die Schinkenwürfel und den Käse dazugeben und kurz bei Stufe 4 unterrühren.
- Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und ca. 15 Min. hellbraun backen.
- Das Backpapier mit dem Pfannkuchen herausnehmen und kurz abkühlen lassen.
- Den Frischkäse etwas mit der Gabel verrühren und dann auf den Pfannkuchen (am besten mit einem großen Messer) verteilen.
- Von der breiten Seite her aufrollen und in Stücke schneiden.
Anmerkung:
Es schmeckt auch sehr lecker etwas warm oder eben auch kalt, wie wir ihn genossen haben. Viel Spaß beim Ausprobieren.
Vielen Dank an Annemarie für das Foto!
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