Kürbis-Kokos-Konfitüre
Zutaten:
650 g geputzes, gewürfeltes Kürbisfleisch (ohne Kerne & Schale)
250 g Kokosmilch (ungezuckert)
500 g Gelierzucker 2:1 (oder 300 g Gelierzucker 3:1)
1 Päckchen Zitronensäure (z. B. von Dr. Oetker)
2 EL Vanillezucker, selbstgemacht (der mit den schwarzen Punkten )
2 EL Zitronensaft
Zubereitung:
Danke Tebasile für das 2. Bild!
Zutaten:
650 g geputzes, gewürfeltes Kürbisfleisch (ohne Kerne & Schale)
250 g Kokosmilch (ungezuckert)
500 g Gelierzucker 2:1 (oder 300 g Gelierzucker 3:1)
1 Päckchen Zitronensäure (z. B. von Dr. Oetker)
2 EL Vanillezucker, selbstgemacht (der mit den schwarzen Punkten )
2 EL Zitronensaft
Zubereitung:
- Kürbisfleisch mit der Kokosmilch in den Mixtopf geben und 15 Min./100°/Stufe 1-2 weichkochen.
- Danach 30 Sek./Turbo - Messbecher aufsetzten!
- Gelierzucker, Zitronensäure, Vanillezucker und Zitronensaft zugeben und lt. Packungsangabe vom Gelierzucker die angegebene Kochzeit sprudelnd kochen lassen (Gelierprobe machen).
- Marmeladengläser heiß ausspülen, Marmelade einfüllen und für ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen. Danach umdrehen, abkühlen lassen und genießen...
Danke Tebasile für das 2. Bild!
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