Virus Culinarius  

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Alt 20.07.2011, 16:44   #41
Kleffi
 
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Moin Tebasile,

die Fladen sind sehr lecker und sättigend.
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Man liest sich!
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Alt 03.05.2012, 08:52   #42
smada
 
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Hallo Tebasile,

morgen backe ich Fladen , ich hab heute SO eine Lust darauf, aber keine Zeit... und es ist ein guter Backtag morgen !
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Viele Grüße
Ulla
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Alt 03.05.2012, 10:26   #43
boqueria
 
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Ulla, Kürbissuppe? Wie kommst Du denn an Kürbis???

Liebe Grüße
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Sigrid

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Alt 03.05.2012, 10:34   #44
smada
 
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Wie kommst DU jetzt auf Kürbissuppe???

Kannst Du aber haben, ich hab' Kürbis eingefroren, für Kürbisaufsrich ,aber ich glaube, das ist ihm egal !
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Viele Grüße
Ulla
°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
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Alt 03.05.2012, 10:42   #45
boqueria
 
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Hä??? Stand das nicht gerade da? Jetzt mache ich mir aber Sorgen. Du hast doch geschrieben, dass Du die Fladen zu eine Kürbissuppe machst, oder?
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Sigrid

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Alt 03.05.2012, 11:07   #46
smada
 
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Ja, am 02.10.10 *sorrymussteraus*

Hattest Du im Oktober 2010 auch Kürbisse *ggg*?
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Viele Grüße
Ulla
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Alt 03.05.2012, 11:27   #47
boqueria
 
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Alt 03.05.2012, 18:16   #48
Floh
 
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Zitat:
Zitat von boqueria Beitrag anzeigen
Wie kommst Du denn an Kürbis???
Ist zwar OT, aber bei uns gibt es jetzt immer noch Hokaidos...
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Alt 03.05.2012, 21:17   #49
smada
 
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Hallo Tebasile,

ob DAS morgen etwas wird ???

Ich schreib's gerade mal auf (Du musst wissen, ich habe das Rezept "verdoppelt" )

ca 400 g Zucchini ... nur 690 g gehabt
170 g Emmentaler ... nur 290 g
50 g Quark ... falsch geguckt, sind 100 g drin gelandet
130 g Molke oder Wasser ... Jepp Menge stimmt, war aber Kefir mit Wasser
500 g Dinkel, frisch gemahlen... stimmte GE-NAU
20 g Hefe ... s. Dinkel
1 TL Salz ... s. Dinkel
20 g Öl... 20 g, den Rest hab ich in der Flasche gelassen
evtl. etwas Streumehl
Milch
Sesam

Hmmm, hab ich jetzt ein neues Rezept "kreiert" ?
Auf jeden Fall werde ich die Fladen morgen früh abbacken, damit ich den Unterschied zum direkten Abbacken sehe.

Ich freu mich auf die Dingelchen. Wir essen sie morgen zu einer Champignon-Zucchinipfanne... und zum Roten .
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Viele Grüße
Ulla
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Geändert von smada (03.05.2012 um 21:33 Uhr)
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Alt 03.05.2012, 21:57   #50
Floh
 
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@Ulla,
Du hast jetzt aber doch nur die Menge der Zucchini und des Käse erhöht oder stehe ich jetzt auf dem Schlauch?

Wenn das so ist, denke ich dass der Teig zu feucht/nass wird, da muss weniger Flüssigkeit oder mehr Mehl in den Teig und 1 TL Salz ist meiner Meinung nach dann auch zu wenig.
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Liebe Grüße
Floh

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Alt 03.05.2012, 22:02   #51
smada
 
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Nein, nein, Floh, eigentlich "alles verdoppelt", also Salz und Mehl auch.
DAS wär ja der Supergau geworden .
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Viele Grüße
Ulla
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Alt 03.05.2012, 22:05   #52
Floh
 
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Ah, verstanden.

Dann würde ich 'mal schauen, wie die Teigkonsistenz ist. Evtl. ist sie ja etwas fester, weil die Feuchtigkeit aus ca. 100g Zucchini fehlt. Die Dinger bestehen ja fast nur aus Wasser, aber trotzdem mag ich sie.
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Alt 04.05.2012, 20:11   #53
Tebasile
 
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Huhu smada,

und ?
__________________

Schoenen Gruss
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ä ö ü Ä Ö Ü und noch ein ß
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Alt 04.05.2012, 20:24   #54
smada
 
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GE-NI-AL , liebeTebasile!!!

Es sind ca. 25 Fladen geworden, von denen ich die Hälfte eingefroren habe. Der Rest begleitet uns durch's Wochenende .

Du siehst also, Dein Rezept ist echt quälfest wandelbar und flexibel .
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Ulla
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Alt 04.05.2012, 20:44   #55
Tebasile
 
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Lach ... ich hab jetzt nochmal nachlesen muessen. Ich hatte schon Sorge, dass Du den Dinkel nicht verdoppelt hast und Du den teig in der Pfanne gebraten hast ...waer aber bestimmt auch lecker
__________________

Schoenen Gruss
aus Tebasiles Kitchen


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Alt 04.05.2012, 20:48   #56
smada
 
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Dochdoch, "eigentlich" alles verdoppelt und / oder ersetzt ...eigentlich .

Was mir aber sehr gut gefallen hat:
Ich habe den Teig gesternabend zubereitet und über Nacht in den Kühlschrank gestellt, weil mir heute morgen irgendwie die Zeit knapp war ... UND wie die Dingelchen natürlich heute abend essen wollten.

Heute morgen dann nur schnell halbiert, raus aus der Schüssel, nicht mehr geknetet nur eine Rolle geformt, mit der Teigkarte Scheiben abgeschnitten und ab auf's Blech. Milch, Sesam, rein in den Ofen.

DAS war toll und die Schache war in 45 Minuten erledigt.
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Viele Grüße
Ulla
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Alt 26.05.2014, 14:33   #57
boqueria
 
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Hallo Ihr Lieben,

Fladen gefällig?

Liebe Grüße
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backen, dinkel, emmentaler, fladen, hefe, käse, molke, quark, vollwert, zucchini

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