Virus Culinarius  

Zurück   Virus Culinarius > Rund um den Zaubertopf > Backen > Plätzchen

Antwort
 
Themen-Optionen Ansicht
Alt 17.12.2013, 20:33   #1
smada
 
Benutzerbild von smada
 
Registriert seit: 03.05.2008
Ort: Kreis ME
Standard Zimt - Vanillekissen

Zimt-Vanillekissen

Zutaten (für die Kissen)

300 g Dinkelmehl (Type 630)
100 g Maisstärke
10 g Vanillezucker
90 g Zucker
200 g Alsan
100 g Vanille-Sojajoghurt
1 Tl Zimt

Zum Schwenken:
Puderzucker (ca. ½ Päckchen, oder entsprechende Menge selbst gemacht)
1 Tl Zimt


Zubereitung:
  • Alle Zutaten für die Kissen 3 Min./Teigstufe zu einem geschmeidigen Teig vermischen.
  • Fingerdicke Rollen formen und ca. 30 Minuten kalt stellen.
  • Die Rollen schräg in ca. 1 cm große Stücke schneiden.
  • Auf’s Blech geben (die Kissen brauchen nur wenig Abstand, sie gehen nicht sehr stark auf; Backpapier). Bei 180 °C 13 Minuten Ober-/Unterhitze backen.
  • Die Zutaten „zum Schwenken“ in einer Schüssel mit Deckel vermischen.
    Dinkelkissen 5 Minuten abkühlen lassen, dann in die Schüssel geben. Schüssel verschließen und sanft „rollen“, so dass die Kissen alle mit Zimtzucker überzogen werden.
  • Abkühlen lassen … und hmmmm

Angelehnt an: Traumstücke
Angehängte Grafiken
Dateityp: jpg Dinkelkissen1.jpg (89,0 KB, 48x aufgerufen)
Dateityp: jpg Dinkelkissen3.jpg (89,3 KB, 63x aufgerufen)
__________________
Viele Grüße
Ulla
°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

Geändert von smada (22.12.2013 um 11:08 Uhr)
smada ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 17.12.2013, 23:43   #2
Andrea
 
Benutzerbild von Andrea
 
Registriert seit: 02.05.2008
Ort: Extertal
Standard

Huhu Ulla,

Danke für dieses schöne zart-mürbe Gebäck
Ich habe Vollrohrzucker & 100 g Vollrohrpuderzucker zum Wälzen genommen und 400 g selbstgemahlenen Dinkel (keine Maisstärke), als Joghurtersatz 5 TL Eiersatz & 100 g Wasser, exakt 12 Min. bei 180°C gebacken, genial
ohhhh...gerade erst richtig gelesen, ich habe den Teig 30 Sek./Stufe 5 gemixt....

Liebe Grüße Andrea
Angehängte Grafiken
Dateityp: jpg comp1_VK.jpg (52,7 KB, 38x aufgerufen)
__________________
„Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.

Geändert von Andrea (17.12.2013 um 23:45 Uhr)
Andrea ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 17.12.2013, 23:57   #3
smada
 
Benutzerbild von smada
 
Registriert seit: 03.05.2008
Ort: Kreis ME
Standard

Hallo Andrea,
wieder eine neue Variante... und die sind so lecker !!!
__________________
Viele Grüße
Ulla
°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!
smada ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 18.12.2013, 00:18   #4
Andrea
 
Benutzerbild von Andrea
 
Registriert seit: 02.05.2008
Ort: Extertal
Standard

Huhu Ulla,

neue Variante --> "notgedrungen" hatte nicht alle Zutaten vom Rezept zuhause, aber das Rezept/die schönen Fotos --> hat "in den Fingern gekribbelt", hätte nicht gedacht, dass die Dinkelvollkornvariante sooooo schön fein-zart & mürbe wird
...ist soooo schnell gemacht, genial einfach und dazu noch irre lecker....

Liebe Grüße Andrea
__________________
„Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.
Andrea ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 18.12.2013, 21:05   #5
Uli N.
 
Benutzerbild von Uli N.
 
Registriert seit: 23.03.2013
Ort: Oberpfalz
Standard

So, meine Zimt-Vanillekissen sind nun aus dem Backofen und rutschen gerade auf meine Hüfte. Sie sind nämlich leeeecker!!!
Da ich nicht alle Zutaten wie angegeben im Haus hatte, musste ich ein wenig variieren.
Statt Vanille-Sojajoghurt gab es normalen Sojajoghurt, dafür 10 g Zucker zusätzlich und einen halben Tl gemahlene Vanille.
Dinkelmehl in Type 630 hatte ich auch nicht, aber Type 1050 geht genauso.

Wenn ich jetzt über Weihnachten zunehme, meine liebe Ulla, dann bis Du schuld!!!

Trotzdem, Danke für das Rezept!
__________________
Liebe Grüße
Uli
Uli N. ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 18.12.2013, 23:05   #6
smada
 
Benutzerbild von smada
 
Registriert seit: 03.05.2008
Ort: Kreis ME
Standard

Liebe Uli, liebe Andrea,

DIE gehen sogar zu Rotwein !!!
__________________
Viele Grüße
Ulla
°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!
smada ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 22.12.2013, 11:04   #7
smada
 
Benutzerbild von smada
 
Registriert seit: 03.05.2008
Ort: Kreis ME
Standard

Die "Kinder" sind da... und das Glas ist -bis auf einen kleinen Bodesatz- leer .
Mein Sohn beschwerte sich, das er immer nur eins nehmen könnte , denn mit der "vollen Hand" kommt er nicht mehr aus dem Glas raus *ggg*

Also wird der "Schredder" hier gleich Puderzucker mahlen und danach den Vanillejoghurtteig zubereiten. Abgebacken sind die Teichen ja fix, so dass die "Kinder" heute Abend wieder zugreifen können .
__________________
Viele Grüße
Ulla
°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!
smada ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 26.11.2014, 11:55   #8
smada
 
Benutzerbild von smada
 
Registriert seit: 03.05.2008
Ort: Kreis ME
Standard

Gerade habe ich neuen Vanillejoghurt gekauft *freu*
Dieses Mal werde ich versuchen, die Maisstärke durch Kartoffelstärke zu ersetzen, denn DIE habe ich noch reichlich hier.

Danach gibt es dann wieder diese bekannte Allergie: Hüftschwellung
__________________
Viele Grüße
Ulla
°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!
smada ist offline   Mit Zitat antworten
Antwort

Lesezeichen

Stichworte
eifrei, milchfrei, nussfrei, vegan, weihnachten

Themen-Optionen
Ansicht

Forumregeln
Es ist dir nicht erlaubt, neue Themen zu verfassen.
Es ist dir nicht erlaubt, auf Beiträge zu antworten.
Es ist dir nicht erlaubt, Anhänge hochzuladen.
Es ist dir nicht erlaubt, deine Beiträge zu bearbeiten.

BB-Code ist an.
Smileys sind an.
[IMG] Code ist an.
HTML-Code ist aus.

Gehe zu


Alle Zeitangaben in WEZ +2. Es ist jetzt 20:31 Uhr.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4 (Deutsch)
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
(c) by Virus Culinarius. Alle Rezepte unterliegen dem Urheberrecht. Sie dürfen zum privaten Gebrauch kopiert, jedoch in keiner Form an anderer Stelle veröffentlicht werden.