Bunter Mangoldkuchen

[kegala]

Bunter Mangoldkuchen

Zutaten:
für den Teig:

Quark-Butter-Teig herzhaft

für den Belag
1 EL Öl
150 g Bacon
2 rote Zwiebeln, achteln
2 Knoblauchzehen, fein hacken
300 g Mangold, in ca. 2cm Stücke schneiden
1 rote Spitzpaprika, in feine Streifen
1 gelbe Spitzpaprika, in feine Streifen
Salz, Pfeffer
außerdem
125 g Bergkäse


Zubereitung:

• Den Käse 10 Sek./Stufe 8 reiben, umfüllen
• den Teig herstellen siehe Grundrezept
• Öl erhitzen, Bacon bei mittlerer Hitze knusprig auslassen, Zwiebeln zugeben und anbraten, Mangold, Paprika, Knoblauch zugeben und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 6-8 Min. dünsten. Mít Salz und Pfeffer abschmecken. Abkühlen lassen
• Gemüsemischung auf dem Teigboden verteilen, mit dem Käse bestreuen und 30 Min. im 180°C vorgeheizten Backofen auf der untersten Schiene goldbraun backen
• lauwarm servieren

Variante: Vegetarier können den Speck mit Champignons autauschen, die mit den Zwiebeln angebraten werden können
Quelle: essen&trinken 8/09

[Hobbit]

wieder eine tolle Idee... Mangold ist noch reichlich im Garten...