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Alt 20.05.2010, 18:07   #1
Penny Lane
 
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Registriert seit: 19.08.2009
Ort: im Werdenfelser Land
Standard Käsekuchen Roquefort

Käsekuchen Roquefort
(etwas anrüchig - aber wirklich empfehlenswert!)

Zutaten:

200 g kernige Haferflocken
50 g Weizenvollkornmehl
50 g Weizenmehl 405
1/4 TL Salz
1 TL Backpulver
75 g Butter
75 - 100 ml Milch

Für die Käsemasse:
250 - 300 g Emmentaler Käse
2 Eier
200 ml Milch
50 g Mehl
100 - 150 g Roquefort Käse
1/2 TL Salz

Zubereitung:
  • Aus den Haferflocken, Mehl, Salz, Backpulver, Butter und erstmal nur 75 ml Milch auf Teigstufe einen Teig bereiten(Eventuell die restliche Milch noch zugeben)
  • Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und bei 200 - 225°C 10 Minuten backen
Für die Käsemasse:
  • Emmentaler Käse 3 Sek./Stufe 4-5 zerkleinern und
  • die restlichen Zutaten zugeben und ca. 10 Sek/Stufe 4 unterrühren
  • Die Käsemischung abschmecken, evtl. nachwürzen und auf dem vorgebackenen Boden verteilen
  • weitere 20-30 Minuten bei 200 - 225° C backen.
Dieses Rezept habe ich zusammen mit meiner belgischen Freundin schon seit 1991 immer mal wieder gebacken. Ein lauer Sommerabend, ein leckeres Glas Wein dazu ...

Das Foto hat Herr Salsa Picante beigesteuert.
Angehängte Grafiken
Dateityp: jpg _MG_0547.jpg (94,1 KB, 58x aufgerufen)
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Viele Grüße aus dem Süden
Penny Lane
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Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

Geändert von Susanne (05.03.2011 um 16:22 Uhr) Grund: Foto eingefügt und verschoben
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Alt 20.05.2010, 23:22   #2
boqueria
 
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Zitat:
Zitat von Penny Lane Beitrag anzeigen
(etwas anrüchig - aber wirklich empfehlenswert!)
grins
Huhu Penny,

der kann gar nicht anrüchig genug sein......für meinen Mann. Und aus lauter Liebe zu ihm, werde ich den Kuchen nach Pfingsten backen.

Liebe Grüße
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Sigrid

"Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)
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Alt 13.01.2011, 18:55   #3
Zatre
 
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So, da ich mir gerade Rezepte ausdrucke, werde ich mal dieses am WE wohl machen. Ich werde es dann mal fotografieren!!!
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Liebe Grüsse Marion

Geniesse den Augenblick, denn es ist der erste Tag von dem Rest Deines Lebens!
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Alt 13.01.2011, 18:57   #4
Susanne
 
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Ort: südlich von Hamburg
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Liebe Penny,

was sehen meine müden Augen hier? Da werde ich das Rezept 1/4 müssen und in einer Kinderform backen, denn den esse ich hier alleine. Aber das macht nichts.
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Liebe Grüße von Susanne
TM 31, Stöckli, 6,5l Crocky, Pampered Chef

Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.


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Alt 13.01.2011, 19:30   #5
Penny Lane
 
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Oh ja, ein Foto wär toll.
Ich bin gespannt, ob Euch der Kuchen auch so gut schmeckt, wie mir.
Den könnte ich ja eigentlich auch demnächst mal wieder backen ... obwohl es noch lange nicht Sommer ist
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Viele Grüße aus dem Süden
Penny Lane
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Alt 21.01.2011, 22:53   #6
Muta
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Gestern gab es diesen supertollen Kuchen. Mann, war der lecker! Und was sagt der blöde Sohn?

"Da würde Speck gut reinpassen!"
Aber das sagt er immer, wenn ich was vegetarisches mache.
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Alt 21.01.2011, 23:46   #7
Penny Lane
 
Benutzerbild von Penny Lane
 
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Hallo Muta,
das freut mich aber, daß es Euch geschmeckt hat. Der Geruch ist heftig, oder?
Ja, man kann ja jedes vegetarische Gericht 'aufpeppen' - meistens brauche ich das aber nicht. Hast du zufällig ein Foto gemacht?
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Viele Grüße aus dem Süden
Penny Lane
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Alt 23.01.2011, 22:32   #8
Muta
Gast
 
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Natürlich hab ich kein Foto gemacht! An sowas denke ich selten, ich druck die Rezepte, die mich interessieren aus und hefte sie ab. Und nach Monaten weiß ich nicht mehr, dass da ein Foto fehlte. Aber gut war's, wahrscheinlich mach ich die noch öfter.
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Alt 05.03.2011, 19:32   #9
Susanne
 
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Penny,

ich bin so satt, ich mag kein Blatt. Aber die Roqueforttorte steht hier direkt unter meiner Nase, auch kalt ist sie ein wahrer Genuss.
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Alt 05.03.2011, 19:48   #10
Penny Lane
 
Benutzerbild von Penny Lane
 
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Schön war es, mit Euch gemeinsam diese Torte zu backen. Es hat wieder ziemlich heftig geduftet (die Mini-Salsas verschwanden naserümpfend) aber der Geschmack ist wirklich einmalig. Uns schmeckt die Torte auch kalt ganz lecker.
Vielen Dank für das schöne Foto!
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Penny Lane
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Alt 07.03.2011, 23:25   #11
leraK
 
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Hallo Penny Lane, hallo Susanne,

ich durfte gestern die Roqueforttorte verköstigen. sehr lecker, ein tolles Rezept.

Liebe Grüße
leraK
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Alt 08.03.2011, 08:51   #12
Susanne
 
Benutzerbild von Susanne
 
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Hallo liebe leraK,

wir hatten gestern Abend auch noch ein Stück, ich glaube mein Mann weiß nicht was drin ist in der Tarte, er mag gar keinen Roquefort - aber die Tarte.
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Alt 08.03.2011, 09:34   #13
leraK
 
Registriert seit: 20.10.2009
Ort: an der Trave
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Hallo Susanne,

es gibt da einen Spruch: "was der Bauer nicht kennt ......"
Das bestätigt sich sehr oft.

Einen schönen, sonnigen Tag
Liebe Grüße
leraK.
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Alt 08.03.2011, 09:35   #14
Penny Lane
 
Benutzerbild von Penny Lane
 
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Das freut mich, daß Euch diese Torte auch nach zwei Tagen noch schmeckt. Bei uns gibt es auch noch ein kleines 'Diätstückchen', welches wir uns heute Abend zum Salat schmecken lassen werden.
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Viele Grüße aus dem Süden
Penny Lane
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Alt 12.08.2014, 20:40   #15
boqueria
 
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Hi Penny,

ich hole Deinen leckeren Kuchen mal wieder aus der Versenkung.

Liebe Grüße
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Sigrid

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Alt 13.08.2014, 10:48   #16
Zatre
 
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Hallihallo!!

Vielen Dank fürs Hochholen, kommt jetzt mal wieder auf die To-Do-Liste
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Liebe Grüsse Marion

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