Gemüsesuppe Fantasia
Zutaten:
1 Mohrrübe / Karotte
1 Kugel-Rettich
1 Zwiebel
1 rote Spitzpaprika
1 EL Olivenöl
1 EL (ca.) Butter(-schmalz)
750 g Wasser
1 EL Suppengrundstock
1 geh. TL getrocknete Dillspitzen
1 Knoblauchzehe
einige frische Liebstöckelblätter
einige Tropfen Tabascosauce
1 Msp. Kurkuma
½ TL Johannisbrotkernmehl
Zubereitung:
Ergab 6 heiße Teller toll schmeckender Suppe, die uns nach unserer heutigen Radtour zum vermutlich vorletzten Freibaden in diesem Jahr im ehemaligen Brieselanger Kiesteich - jetzt Nymphensee - wieder aufwärmte.
Zutaten:
1 Mohrrübe / Karotte
1 Kugel-Rettich
1 Zwiebel
1 rote Spitzpaprika
1 EL Olivenöl
1 EL (ca.) Butter(-schmalz)
750 g Wasser
1 EL Suppengrundstock
1 geh. TL getrocknete Dillspitzen
1 Knoblauchzehe
einige frische Liebstöckelblätter
einige Tropfen Tabascosauce
1 Msp. Kurkuma
½ TL Johannisbrotkernmehl
Zubereitung:
- Mohrrübe, Rettich, Zwiebel, Paprika vorbereitet in den TM geben, zerkleinern 3 Sek. / - / Stufe 5
- Öl, Butter dazu und mit LL Linkslauf :xLL: / 5 Min. / 100° / Stufe 1 dünsten
- Umfüllen in Garkörbchen; Wasser und Suppengrundstock in den Topf; Garkörbchen einsetzen; zerkleinerten Knoblauch, Dill und Liebstöckel darüber: 10 Min. / Varoma / Sanftrührstufe
- Gemüse aus dem Garkörbchen in den Topf geben, mit Tabasco vorsichtig anschärfen, Kurkuma dazu (färbt das oben schwimmende Öl leicht rötlich), Johannisbrotkernmehl dazu - LL Linkslauf :xLL: / einige Sek./ 100° / Stufe 3 zum Andicken der Suppe
Ergab 6 heiße Teller toll schmeckender Suppe, die uns nach unserer heutigen Radtour zum vermutlich vorletzten Freibaden in diesem Jahr im ehemaligen Brieselanger Kiesteich - jetzt Nymphensee - wieder aufwärmte.