Grundrezept Risotto
Zutaten:
40 g Parmesan
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
250 g Arborio-Risottoreis
100 ml trockenen Weißwein
550-650 ml heiße Gemüsebrühe, variiert je nach Reissorte
20 g Butter
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Varianten:
Her mit Euren Risotto-Rezepten, ich werde Eure Varianten hier verlinken
ich freue mich
Es geht los:
Zutaten:
40 g Parmesan
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
250 g Arborio-Risottoreis
100 ml trockenen Weißwein
550-650 ml heiße Gemüsebrühe, variiert je nach Reissorte
20 g Butter
Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Parmesan 10 Sek./Stufe 10 fein reiben, in Schüssel umfüllen
- die Zwiebel 3-5 Sek./Stufe 5 zerkleinern
- Olivenöl zugeben 3 Min./Varoma/Stufe 1 andünsten
- Reis zugeben 3 Min./100°/Linkslauf/Stufe 1
- mit dem Weißwein ablöschen und 10 Sek./Linkslauf/Stufe 3 verrühren
- danach mit Gemüsebrühe auffüllen und 22 Min./100°/Linkslauf/Sanftrührstufe, ohne Messbecher, ggf. als Spritzschutz ein Küchenpapiertuch auf den Deckel legen
- mit dem Spatel die Butter und den Parmesan unterheben
Varianten:
- für ein Gemüse-Risotto, Gemüse je nach Garzeit früher oder später zu dem Reis geben.
- Auch eignen sich sehr gut getrocknete Pilze, die gleich zu Anfang mit ins Risotto gegeben werden.
Her mit Euren Risotto-Rezepten, ich werde Eure Varianten hier verlinken
ich freue mich
Es geht los:
- Ananas-Risotto mit Pute zubereitet in Stoneware-The Pampered Chef von Andrea
- Apfel-Risotto, pikant fruchtig von kegala
- Birnen-Speck-Risotto von kegala
- Curry-Risotto mit Hühnchenfleisch und Ananas von anilipp nebst Schlankikus-Variante
- Cremiger Zucchini-Reis von Lanky
- Erbsen-Risotto von Paprika
- Gersten-Graupen-Risotto mit Fenchel von kegala
- Giersch-Risotto mit Spargel von Penny Lane
- Gorgonzola-Risottobällchen von kegala
- Hagenbutten-Risotto von Christel
- Haferrisotto mit Erdbeeren von Penny Lane
- Heidelbeer-Blaubeer-Risotto von kegala
- Hirsotto von Paprika
- Kürbis-Risotto von Ravenna
- Möhrenrisotto von Ravenna
- Paprika-Risotto von Katy81
- Paprika-Risotto mit indischen Gewürzen von Anni
- Pastasotto von Christel
- Pastinaken-Erbsen-Risotto mit Champignons von boqueria
- Risotto im PC Brattopf von Daggi
- Risotto mit grünem Spargel und Bärlauch von Paprika
- RoteBeteBirnenRisotto von Christel
- rote Bete Risotto von Ravenna und dazu die Schlankikus Variante
- Rote Bete Risotto mit Schafskäse von kegala
- Rucola-Risotto mit Putenbruststreifen von Ravenna und Schlankikus Variante
- Risotto "think pink" konventionell von Smada gerührt
- Safran-Risotto mit Garnelen und Flusskrebse von kegala
- Safran-Risotto mit geschäumter Erbsensahne von Hasenzähnchen
- Shiitake-Risotto mit Ananas von No moore cookies
- Spargel-Risotto boqueria
- Steinpilz Risotto von kegala
- Thunfisch-Risotto von kegala
- Tomaten-Mozzarella-Risotto von kegala
- WM Risotto von Sonjathermo
- Zubereitung im TM 21 von Tango
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