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Schokoladen-Kaffee-Torte

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  • Schokoladen-Kaffee-Torte

    Schokoladen-Kaffee-Torte

    Zutaten:

    10 g Ahornsirup
    70 g Mandeln
    30 g Haselnüsse
    60 g Datteln ohne Kern
    1Pr. Salz

    400 g Tofu natur, weiche Sorte
    1 EL Sonnenblumenöl
    1/2-1 TL Zimt, gemahlen
    1 TL Kaffeepulver, normalen Bohnenkaffee
    100 g Ahornsirup
    10 g Bio-Kako oder Carob

    50 g Haselnüsse
    30 g Kakaobutter
    1 Pr. Salz
    1 Msp. Vanillemark
    25 g Ahornsirup
    13 g Bio-Kakao
    20 weißes Mandelmus

    Zubereitung:
    • den Boden einer kleinen Springform (16-18 cm) mit Backpapier belegen. Dabei das Backpapier unter dem Rand durchziehen, so dass ein Teil außerhalb der Springform ist
    • Mandeln und 30 g Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett schön rösten, in den TM geben
    • Datteln und Salz zugeben und 20 Sek./Stufe 6 zerkleinern
    • Ahornsirup in den Mixtopf geben und kurz auf Stufe 4 verkneten
    • Masse in die Springform geben und gut andrücken. Die Masse ist bröselig, lässt sich aber sehr gut festdrücken
    • Tofu in den TM bröseln, Zimt, Kaffeepulver, Kakao oder Carob, Öl und Ahornsirup dazu geben und alles 1-2 Min./Stufe 10 zu einer Crème verarbeiten
    • Crème auf dem Boden verteilen, Mixtopf säubern
    • Haselnüsse in der Pfanne rösten und dann kurz im TM hacken, in eine kleine Schüssel umfüllen
    • in einer andern kleinen Schüssel den Kakao im Ahornsirup auflösen
    • Mandelmus , Vanille und die Pr. Salz zugeben und alles vermischen
    • Kakaobutter im TM 3 Min./60°/Stufe 2 schmelzen
    • Haselnüsse und Kakaomasse unterrühren, dabei aufpassen, dass die Kakaobutter wirklich vermischt ist, und auf dem Kuchen verteilen
    • Kuchen mindestens 30 Min. kühl stellen
    • mit einem scharfen Messer am Rand der Springform lang fahren und den Kuchen vom Rand lösen

    Quelle: Attila Hildmann: Vegan for fit

    Liebe Grüße
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    Zuletzt geändert von boqueria; 03.12.2012, 21:21.
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

  • #2
    Huhu Sigrid,

    ich habe kleine Törtchen (Dessertringe) zubereitet, Füllung mehr gesüßt --> 150 g Agavendicksaft & 4 TL Zimt, statt 1 EL Sonnenblumenöl 50 g natives Kokosöl ...mhhhhhhhhhhhhhhhhh....soooo lecker
    Danke fürs Ausprobieren & Einstellen

    Liebe Grüße Andrea
    Angehängte Dateien
    „Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
    Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.

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    • #3
      Huhu Andrea,

      das ist ja wieder eine geniale Idee. Das wird unser Weihnachtsdessert!

      Liebe Grüße
      Sigrid

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      • #4
        ....ich freu mich, dass es Dir soooo gut mit den Dessertringen gefällt, Mara war auch begeistert von den Törtchen, hat gerade noch eins verputzt
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        • #5
          Ich finde sie auch super lecker. Ich habe mir schon ein Stück für die Fahrt zur Seite gelegt. Das mit dem Dessertringen finde ich zum Nachtisch besser. Zum Kaffee gefällt mit die Torte besser. Gut, dass ich sowohl eine kleine Springform als auch Dessertringe habe...

          Liebe Grüße
          Sigrid

          "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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          • #6
            ...stimmt, besser man/frau kann wählen
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            Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.

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            • #7
              Hallo Ihr Lieben,

              unserem Besuch habe ich nicht gesagt, dass das ein veganer Kuchen ist. Sie fanden ihn unheimlich lecker und waren ganz hin und weg. Als ich nach dem Kaffee sagte, sie hätten gerade einen veganen Kuchen gegessen, waren sie noch mehr begeistert!

              Liebe Grüße
              Sigrid

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              • #8
                Hallo,

                diese Torte habe ich heute mit folgenden Abwandlungen und doppelter Menge in einer großen Springform gebacken.

                Ich habe sowohl den Schokoladenguss, als auch die Füllung stärker gesüßt. Außerdem habe ich auf Kaffee verzichtet und stattdessen mehr Kakao verwendet. Die Haselnüsse habe ich zum Schluss auf den Guss gestreut.

                Alle fanden die Torte sehr lecker, jedoch lässt sie sich kaum schneiden, weil der Guss so fest ist.
                Angehängte Dateien
                Zuletzt geändert von Maia; 19.01.2013, 23:11.
                Viele Grüße
                Maia

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                • #9
                  Hallo Maia,

                  Deine Torte sieht ja super aus. Sie macht mir direkt Appetit. Ich habe im Moment Sehnsucht nach was Süßem!

                  Liebe Grüße
                  Sigrid

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                  • #10
                    Die Torte sieht ja zum Reinbeissen aus
                    Die würde ich auch gern mal probieren.....

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                    • #11
                      Hallo Ihr Lieben,

                      die Torte mache ich gleich. Dann kann sie bis morgen wunderbar durchziehen.

                      Liebe Grüße
                      Sigrid

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                      • #12
                        Ich möchte nachher die torte machen hab aber noch eine Frage: ist. Kt dem tofu seidentofu gemeint oder normaler tofu?

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                        • #13
                          Hallo Henriette,

                          ich habe gerade im Buch nachgesehen: Dort steht "weicher Tofu Natur"; es wird also normaler Tofu sein.

                          Viele Grüße

                          Katja
                          "Es gibt kein böses Wort, wenn es nicht böse verstanden wird."
                          (Juan Ruiz de Alarcon y Mendoza, ca. 1581 - 1639)

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                          • #14
                            Sorry, ich habe die Frage gerade erst gesehen. Man nimmt normalen Tofu. Ich kaufe immer den Bio-Tofu von Aldi oder Edeka.

                            Liebe Grüße
                            Sigrid

                            "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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                            • #15
                              Danke. Dann werd ich mal loslegen....

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