Hallo und guten Morgen,
nun ja, Caprese ist ja nichts weltbewegendes und ich mag es so, wie es oft serviert wird, überhaupt nicht...
Da werden die Scheiben Tomaten sowie Mozarella und ein Basilikum Blatt gefächert hingelegt und....nix weiter. Oft steht noch nicht mal was zum würzen dabei: Balsamico, Olivenöl, Salz oder Pfeffer.
Deshalb habe ich das mal mit Mango gemacht (Rezept steht hier) und ner scharfen Limettensoße. So schmeckt es uns.
Nun habe ich aber gestern mal ein "Türmchen" gemacht und das hatte tollen Erfolg bei unseren Gästen.
Ich wollte es Euch nicht vorenthalten.
Zutaten:
große, vollreife Tomaten
Büffelmozarella
Salz
Pfeffer
Balsamico Creme natur oder mit Basilikum
Olivenöl
Pesto:selbstgemacht aber mit 1 Stängel Bleichsellerie darin
und die Pinienkerne im TM bei Varoma 13 Min./Linkslauf/Stufe 1 geröstet
Zubereitung:
Sorry, das Bild ist nicht so der Brüller...habe aber erst beim essen daran gedacht, es mal zu fotografieren.
nun ja, Caprese ist ja nichts weltbewegendes und ich mag es so, wie es oft serviert wird, überhaupt nicht...
Da werden die Scheiben Tomaten sowie Mozarella und ein Basilikum Blatt gefächert hingelegt und....nix weiter. Oft steht noch nicht mal was zum würzen dabei: Balsamico, Olivenöl, Salz oder Pfeffer.
Deshalb habe ich das mal mit Mango gemacht (Rezept steht hier) und ner scharfen Limettensoße. So schmeckt es uns.
Nun habe ich aber gestern mal ein "Türmchen" gemacht und das hatte tollen Erfolg bei unseren Gästen.
Ich wollte es Euch nicht vorenthalten.
Zutaten:
große, vollreife Tomaten
Büffelmozarella
Salz
Pfeffer
Balsamico Creme natur oder mit Basilikum
Olivenöl
Pesto:selbstgemacht aber mit 1 Stängel Bleichsellerie darin
und die Pinienkerne im TM bei Varoma 13 Min./Linkslauf/Stufe 1 geröstet
Zubereitung:
- Die Tomaten sowie den Mozarella in recht dünne Scheiben schneiden, auf Zewa abtropfen lassen.
- 1 Tomate pfeffern und salzen und mit Pesto beträufeln und abwechselnd so weiter verfahren.
- Das Türmchen nun nochmal mit Pesto überträufeln und Balsamico Creme darüberspritzen.
Sorry, das Bild ist nicht so der Brüller...habe aber erst beim essen daran gedacht, es mal zu fotografieren.
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