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boquerias best (Linsencurry)

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  • boquerias best (Linsencurry)

    Weiß den Namen noch nicht...

    doch jetzt weiß ich ihn. Ihr habt ihn ja ausgesucht .

    boquerias best (Linsencurry)

    Zutaten:

    400g kleine Linsen
    2 Zwiebeln
    1 Blumenkohl
    1 Kürbis
    1 Dose Kokosmilch
    Olivenöl
    Curry
    Curry, Madras (scharf)
    Pfeffer
    Salz
    Kräuter der Provence

    Zubereitung:
    • Zwiebeln achteln, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in einem Topf leicht anbraten. Linsen zugeben und nach Packungsangabe garen
    • 700 ml Wasser in den Mixtopf geben, Blumenkohl putzen, in Röschen zerteilen, in den Varoma geben und 20 Min./Varoma garen
    • Hokkaido entkernen und würfeln
    • in einem Wok oder einem großen Topf Olivenöl erhitzen und die Würfel anbraten
    • mit Kräutern nach Geschmack würzen. Wir hatten Kräuter der Provence
    • mit der kompletten Kokosmilch ablöschen und etwas einkochen lassen
    • mit Pfeffer, Salz und Curry abschmecken. Vorsicht: nur Madrascurry macht das Gericht zu scharf. Nur mit einfachem Curry schmeckt es fad!
    • Gegarte Linsen und Blumenkohl zugeben und vermischen

    Schmeckt gigantisch!

    Liebe Grüße
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von boqueria; 02.08.2014, 00:08.
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

  • #2
    Dadrauf bin ich aber wirklich sehr gespannt.... vegan und tolle Zutaten!!!
    Liebe Grüße
    Barbara

    Leben ist das, was passiert, während du eifrig dabei bist, andere Pläne zu machen. John Lennon

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    • #3
      Wird das ein "Ragout" ?
      Viele Grüße
      Ulla
      °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
      Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

      Kommentar


      • #4
        Hallo Ihr 2,

        das müsst Ihr probieren. Es ist bestimmt nach Eurem Geschmack.
        Das Ding braucht nur noch einen Namen.
        Das Rezept reicht für gut 6-8 Personen! Ich werde zu Hause mal die Hälfte der Zutaten nehmen.
        Hach, war das lecker. Ich freue mich schon auf das nächste Mal!!!

        Liebe Grüße
        Sigrid

        "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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        • #5
          Danke, Sigrid!

          Hab´s erst mal abgespeichert als "Indische Nacht vegan"
          Vollwertige Grüße, viruline

          Kommentar


          • #6
            Wird das ein "Ragout"
            Dieses no-name-Gericht (ich würd es am liebsten 'boquerias best' taufen!) ist ein richtig tolles Curry(Currys sind eintopfartige Gerichte).....das hat heut sowas von lecker geschmeckt!!!!
            Es ist sofort auf meine Liste fürs vegan/omnivore Geburtstagsbuffet gekommen!!
            Liebe Grüße
            Barbara

            Leben ist das, was passiert, während du eifrig dabei bist, andere Pläne zu machen. John Lennon

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            • #7
              Oh, was für ein Lob. Vielen Dank (ganz rot werd ).

              Sag mal Barbara, hast Du ein Foto gemacht? Und hast Du den TM dafür benutzt?
              Wenn nicht, dann macht das auch nichts. Ich werde das Curry auf jeden Fall nächste Woche machen, denn meine Tochter liebt es auch. Sie ist übernächste Woche dann wieder in Bremen.

              Liebe Grüße
              Sigrid

              "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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              • #8
                Nein, ich habs komplett in Töpfen und dem Wok zubereitet. Den Kürbis und den Blumenkohl kann man eh nicht im Thermomix zerkleinern, sonst gibt es wirklich Matsch, und wegen dem Zwiebelschneiden hab ich den Thermomix nicht 'dreckig' gemacht!
                Und das Bild hab ich natürlich vergessen.....!!

                Auch meine Kinder, die heute ein Versucherle bekamen, waren begeistert!
                Liebe Grüße
                Barbara

                Leben ist das, was passiert, während du eifrig dabei bist, andere Pläne zu machen. John Lennon

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                • #9
                  Bei mir gab's heute auch "Boquerias Best". Super lecker! Das sind mehr als 5 Sterne! Danke für das tolle Rezept!

                  Alles zusammen (auch die rohen, eingeweichten Linsen) in eine Auflaufform gegeben und 1 Stunde 180 Grad mit Deckel und 15 Min. Ohne Deckel gegart. Allerdings habe ich die halbe Menge Linsen, einen winzigen Hokkaido und nur einen halben Blumenkohl genommen.
                  Liebe Grüße
                  Frilufa (Gabi)

                  *** Vegetarier sind Menschen, die ihre Wurst beim Gärtner kaufen. *** (Vegetarismus.ch)

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                  • #10
                    Hallo Ihr Lieben,

                    es freut mich riesig, dass es Euch auch so gut schmeckt.
                    Ich habe jetzt endlich ein Foto gemacht und verschiebe das Rezept nun in den normalen Bereich.

                    Liebe Grüße
                    Sigrid

                    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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                    • #11
                      Das war für alle Nicht-Veganer der absolute Hit auf meinem Festbuffet gestern abend. Ich hatte 3-fache Menge (richtig viel!!) und alle waren total begeistert.
                      Liebe Grüße
                      Barbara

                      Leben ist das, was passiert, während du eifrig dabei bist, andere Pläne zu machen. John Lennon

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                      • #12
                        Ich hatte es auch schon mit zum Nähkurs genommen. Da hat es auch wunderbar geschmeckt. Zudem lässt es sich sehr gut vorbereiten!
                        Liebe Grüße
                        Frilufa (Gabi)

                        *** Vegetarier sind Menschen, die ihre Wurst beim Gärtner kaufen. *** (Vegetarismus.ch)

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                        • #13
                          Und nach einem Tag im Topf wirds nur noch besser!!!!!!!!!!!!!!
                          Liebe Grüße
                          Barbara

                          Leben ist das, was passiert, während du eifrig dabei bist, andere Pläne zu machen. John Lennon

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                          • #14
                            Grins, Barbara, aufgewärmt schmeckt auch mir ein Eintopf immer besser.

                            Hallo Ihr Lieben,

                            wir hatten heute das Linsencurry ohne Blumenkohl. Dafür hat meine Tochter sich gekeimte Mungobohnen darin gut vorstellen können. Was soll ich sagen, es hat uns beiden sehr gut geschmeckt!

                            Liebe Grüße
                            Sigrid

                            "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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                            • #15
                              Hallo zusammen,
                              Nach langer Zeit mal wieder online

                              Versuche gerade folgende Variante im Römertopf:

                              Halber Butternut Kürbis
                              TK kaisergemüse
                              2 Zwiebeln
                              200 gr. Rote Linsen
                              1,5 Äpfel 🍎
                              1 Dose Kokosmilch
                              Olivenöl
                              Curry
                              Rote Currypaste
                              Salz + Pfeffer

                              Ich bin gespannt ob es schmeckt ...
                              Werde es bei 200 Grad 60-70 min garen lassen
                              Liebe Grüße Guggy

                              Das Leben ist schön ....

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