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Syrische Joghurtsoße

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  • Syrische Joghurtsoße

    Hallo Ihr Lieben,

    zu Makloubeh gehört diese Soße, die man aber gut auch so essen kann. Deshalb stelle ich sie gesondert ein:

    Syrische Joghurtsoße

    Zutaten:


    1 großen Topf Joghurt 10% vom Türken
    1 Salatgurke
    getrocknete Minze
    Knoblauch
    Salz

    Zubereitung:
    • die Gurke schälen, fein reiben und unter den Joghurt heben
    • den Knoblauch pressen, dazu geben und vermischen
    • mit Salz und getrockneter Minze abschmecken

    Das Rezept ist von Abdullah Tello, Kursleiter "Syrische Küche", VHS Düren

    Der Dank für die schönen Fotos geht an Mrs. and Mr. Muta!
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von boqueria; 09.12.2011, 01:10. Grund: eine Winzigkeit editiert, Fotos eingefügt und verschoben
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

  • #2
    Hallo Sigrid,

    ich mache die Soße im TM und zwar so:

    Zubereitung:
    • Den Knobi auf Turbo zerkleinern,
    • die Gurke dazugeben und ganz kurz Stufe 5 zerkleinern.
    • Rest dazu und nur 5 Sek./Stufe 4 verrühren.
    Zuletzt geändert von Brigitte; 16.03.2011, 19:15. Grund: Zubereitung im Rezeptformat

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    • #3
      Hallo Annemarie,

      dann bleiben aber Knofistücke in der Soße. Bei uns war der durchgedrückte Knoblauch nicht mehr zu spüren.
      Ich werde mal beide Varianten testen. Nach dem tollen Kurs, ich besuche ja am Donnerstag noch einen syrischen Kochkurs, werde ich eh bals Freunde zu einem syrischen Abend einalden und dann werden wir den Unterschied probieren.

      Machst Du die Soße auch mit Minze?

      Liebe Grüße
      Sigrid

      "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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      • #4
        Hallo Ihr Lieben,

        bei uns gibt es diese Sauce zum Grillen, es ist das "Mitbringrezept" meines Göga geworden, da er es wirklich superlecker zubereitet, allerdings in Handarbeit.

        Er mischt den Joghurt dann mit Magerquark und heimst immer viele Komplimente dafür ein.

        Wenn wir zum Grillen eingeladen sind, muss er jetzt immer diesen "Zaziki" mitbringen . Und wenn bei uns gegrillt wird, dann heißt es aus aller Munde: Gibt es wieder Dein leckeres Zaziki???????

        Danke Dir Sigrid, für diese leckere Sauce.
        Liebe Grüße
        Margita

        Mein Tag ist heute

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        • #5
          Hallo Ihr Lieben,

          wir haben heute im Kochkurs wieder diese Soße gemacht. Bei uns war sie flüssiger:
          Angehängte Dateien
          Sigrid

          "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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          • #6
            Hmmmm, lecker .
            Ich hab die Soße gerade für ein schlichtes Abendessen (Kartoffeln mit eben dieser Soße) vorbereitet ... und esse den kleinen Rest gerade mit einem halben, übrig gebliebenen Frühstücksbrötchen .
            Viele Grüße
            Ulla
            °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
            Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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            • #7
              Lecker, lecker... auch mit Knoblauchgrundstock und Zucchini sehr gut...
              Liebe Grüße Bärbel

              Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...

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              • #8
                Die mach' ich wieder
                Liebe Grüße Bärbel

                Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...

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