HotDog-Brötchen aus dem Varoma
Zutaten:
170 gMilch
1 Prise Salz
1/8 vom frischen Hefeblock
1 TL Oligofructose
250 g Mehl 550
Zubereitung:
Danach können sie sofort getoastet
...oder im Kühlschrank/Gefriertruhe gelagert werden.
Zutaten:
170 gMilch
1 Prise Salz
1/8 vom frischen Hefeblock
1 TL Oligofructose
250 g Mehl 550
Zubereitung:
- Milch, Salz, Hefe und Oligofructose 2,5 Min./37°C/Stufe 3 vermischen
- Mehl dazu geben 3 Min./Teigstufe kneten
- den Teig in9 Teile teilen, etwas rollen und plattdrücken = ca. 10 cm lang - bis zu ca. 5 cm breit )so passen die fertig gedämpften HotDogBrötchen in einen Toaster mit 13 cm Schlitzen)
- im Varomaaufsatz/Einlegeboden schichten/geben, dabei immer Backpapier zwischen die einzelnen Fladen geben
- Deckel vom Varomaaufsatz auflegen - in den Mixtopf 1000 g kaltes Wasser aus der Leitung geben
- die HotDog-Brötchen müssen nicht gehen, also sofort 35 Min./Varoma/Stufe 2 garen.
Danach können sie sofort getoastet
...oder im Kühlschrank/Gefriertruhe gelagert werden.
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