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3erlei-Dinkel-Pizza

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  • 3erlei-Dinkel-Pizza

    Hallo,

    die Pizza nach Schweizer Rezept essen wir ja öfter; heute mit drei verschiedenen Belägen auf dem Blech und mit Dinkelmehl.


    Zutaten:
    1/2 Block Hefe
    100 g Milch
    150 g Wasser
    15 g Zucker
    350 g Dinkel-Vollkornmehl
    150 g Mehl 405
    15 g Salz
    20 g Olivenöl

    Zutaten für den Belag:
    Rosmarin, getrocknet
    Tomatenketchup
    1 lange, dünne Knacker
    1 Dose Thunfisch im Aufguss
    1 Glas Sardinenfilets
    Oregano, getrocknet
    Paprika, rosenscharf
    Currypulver
    Käse in schmalen Scheiben


    Zubereitung:
    • Hefe, Milch, Wasser, Zucker in den Topf, 2 Min. / 37° / Stufe 2
    • Dinkelmehl, Mehl, Salz und Öl dazu geben, 3 Min./Teigstufe kneten
    • Teig auf mit Backtrenn-Spray besprühtem Backblech ausrollen; mit Küchentuch abdecken und gehenlassen
    • die Belagzutaten zusammenstellen und vorbereiten
    • Rosmarin auf dem Teig verteilen, Ketchup darüber
    • Teig gedanklich dritteln, auf jedes Drittel (mit 2 cm Abstand) die verschiedenen Beläge und unterschiedliche Gewürze verteilen
    • mit Käsescheiben abdecken, im nicht oder nur kurze Zeit vorgeheizten Ofen bei O-U / 200° / 2. Schiene v.u. backen.
    • In kleine Streifen schneiden und servieren.

    Variationen:
    andere Beläge, verschiedene Käsesorten und Gewürze, anderes Mehl - wie es Euch gefällt.

    Guten Appetit.

    Und hier noch als Nachspeise etwas für die Fütterung des Geistes über "Weibliche Selbstsicherheit".
    Angehängte Dateien
    Beste / Herzliche / Liebe Grüße
    Klaus - der Küchenzauberer


    Johann Wolfgang von Goethe: „Das Essen soll zuerst das Auge erfreuen und dann den Magen.“




  • #2
    Hi Klaus,

    Dein Dessert hat mir schon mal gut gefallen ;-).

    Liebe Grüße
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

    Kommentar


    • #3
      Der Link ist super! Vielen Dank !

      Ich habe das schon mal gehört bzw. gelesen!

      Aber es ist immer wieder nett
      Liebe Grüße
      Kerstin

      Die Kinder brauchen uns nur kurze Zeit, aber in dieser Zeit brauchen sie uns dringend.
      (Caroline Patt)


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