Kartoffel-Käse-Wähe

[kegala]

... gestern mein Abendessen....
ich habe das Rezept in meinem Naturkostlädeli gesehen
'Kochen mit Appenzeller®Bio', und habe mir gleich den passenden Käse gekauft.
Der Knaller... im Rezept steht man soll einen fertigen Mürbeteig nehmen.... :xpiep:....
wir doch nicht....


Zutaten
für den WähenTeig
250 g Dinkel
40 g Leinsamen
1 TL Salz
1 EL Zitronensaft
120 g Butter
20 g saure Sahne 10%

für die Füllung
600 g Pellkartoffeln, gut ausgekühlt
200 g Appenzeller
2 Bund Schnittlauch

für den Guss
100 ml Milch
180 g saure Sahne 10%
1 Ei
Salz
Pfeffer, Muskat aus der Mühle


Zubereitung
für den WähenTeig

• Dinkel 1 Min./Stufe 10 mehlfein mahlen
• alle Teigzutaten zugeben und 2 Min./Knetstufe
• in eine gefettete Ø 30 cm Form geben

für die Füllung

• den Käse 15 Sek./Stufe 8 reiben, die geviertelten Pellkartoffeln zugeben
  und 15 Sek./Stufe 4 zu Brei verrühren
• Masse auf dem Kuchenboden verteilen und glattstreichen,
  gut geht das, wenn der Löffelrücken immer wieder in kaltes Wasser getaucht wird.
• Den Schnittlauch mit einer Schere in Röllchen schneiden und
  1,5 Bund auf der Füllung verteilen

für den Guss

• alle Zutaten in den Mixtopf geben 20 Sek./Stufe 4 verrühren, kräftig mit Muskat, Pfeffer und Salz abschmecken, den Guss über die Kartoffel-Käsemischung gießen und im
  
  
• 180°C vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen
• 10 Minuten im geöffneten, ausgeschalteten Backofen ruhen lassen
• mit dem restlichen halben Bund Schnittlauch die Wähe bestreut servieren
  
  Quelle: für den Boden GU im www., für den Belag Kochen mit Appenzeller®Bio
  Suchworte: Vollwert, Getreide, Vegetarisch, Schweiz