Heidelbeertarte
Zutaten:
Teig:
200 g Dinkel
1/4 TL Salz
25 g Rohrohrzucker
100 g kalte Butter
1 Ei
1 EL Wasser
Belag:
300 g Heidelbeeren (TK, eine Stunde in der Packung angetaut)
2 EL Rohrohrzucker
Guss:
100 g Sahne
2 Eier
2 EL Rohrohrzucker
1 Messerspitze gemahlene Vanille
Zubereitung:
Anschnitt ist heute Nachmittag, aber ich glaube sie schmeckt.
Quelle: In ganz grober Anlehnung nach zwei Rezepten aus dem Buch: Quiches und Pies, süsse und pikante Kuchen von Hannelore Hoffmann. Ich habe es aus der Bücherei entliehen, es wird gebraucht recht teuer gehandelt, aus gutem Grund!
Zutaten:
Teig:
200 g Dinkel
1/4 TL Salz
25 g Rohrohrzucker
100 g kalte Butter
1 Ei
1 EL Wasser
Belag:
300 g Heidelbeeren (TK, eine Stunde in der Packung angetaut)
2 EL Rohrohrzucker
Guss:
100 g Sahne
2 Eier
2 EL Rohrohrzucker
1 Messerspitze gemahlene Vanille
Zubereitung:
- Eine Springform von 28cm Duchmesser fetten.
- Ofen auf 225°C vorheizen.
- Dinkel mehlfein mahlen, im TM 2 Min./Stufe 10, umfüllen.
- Rohrohrzucker für den Belag 30 Sek./Stufe 10 pulverisieren, separat umfüllen.
- Für den Teig: Dinkelmehl, Salz, Zucker, kalte Butter, Ei, Wasser 15-20 Sek./Stufe 6 vermischen. In die Form drücken, einen Rand von 1cm hochziehen und für 30 Min. in den Kühlschrank stellen.
- Für den Guss: Sahne, Eier, Vollrohrzucker, Vanille 30 Sek./Stufe 6 verrühren.
- Heidelbeeren auf dem Tarteboden verteilen für 10 Minuten bei 225°C backen.
- Den Guss über die Heidelbeeren geben, weitere 10-15 Minuten bei 225°C backen.
- Vor dem Servieren den pulverisierten Rohrohrzucker über die Tarte streuen.
Anschnitt ist heute Nachmittag, aber ich glaube sie schmeckt.
Quelle: In ganz grober Anlehnung nach zwei Rezepten aus dem Buch: Quiches und Pies, süsse und pikante Kuchen von Hannelore Hoffmann. Ich habe es aus der Bücherei entliehen, es wird gebraucht recht teuer gehandelt, aus gutem Grund!
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