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Rosenblütensirup

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  • Rosenblütensirup

    Hallo zusammen,

    seit Sonntag "konserviere" ich den Frühsommer:

    Rosenblütensirup

    Zutaten:

    50 g frische Duftrosenblätter (ich habe wilde Hundsrosen in pink gesucht)
    1 l Wasser
    500 g Zucker
    20 g Zitronensäure

    Zubereitung:
    • Die Rosenblätter verlesen, nach Möglichkeit nicht waschen.
    • Zucker und Zitronensäure in Wasser auflösen und über die Rosenblätter gießen.
    • In Tupperschüssel mit dichtem Deckel ca. 3 Tage im Kühlschrank ziehen lassen.
    • Den Ansatz (welcher intensiv pink gefärbt ist ) durch ein Mulltuch in den TM abgießen und ca. 45 Min./Varoma/Stufe 2 einkochen. Dazu den Messbecher abnehmen und ein Küchentuch über den Deckel legen. Garkörbchen umgedreht auf das Küchentuch stellen, damit es nicht fliegen geht.

    Den fertigen Sirup kochendheiß in Flaschen füllen , mit Twist-off-Deckeln verschließen und bis zum Erkalten auf den Deckel stellen.

    Der Sirup schmeckt köstlich in Sekt oder Proseco, Mineralwasser, Säften, zum Verfeinern von Marmeladen, zu Obstsalaten (Erdbeeren!!!) oder über Vanilleeis !
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    Zuletzt geändert von Paprika; 24.08.2008, 01:15.
    Viele Grüße
    Ulla
    °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
    Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

  • #2
    Hallo Ulla!

    Vielen Dank für das Rezept! Wir haben einen halbwilden, herrlich duftenden Rosenstrauch. Allerdings sind dieses Jahr die meisten Blüten zur falschen Seite, sodass man sie kaum sehen kann. Dann fällt es ja auch nicht auf, wenn was fehlt
    Wie viel ungefähr sind 50g Rosenblätter? Ich wollte eigentlich keine Waage mit in den Garten nehmen...

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    • #3
      Hallo Nelja,

      ich hab die Blüten beim Hundespaziergang gepflückt.
      Da habe ich immer diese kleinen "Brottüten" von Aldi in der Tasche, um den Output der Hunde zu entsorgen .
      EINE davon war noch sauber und die war zum Schluß gut zur Hälfte mit BlütenBLÄTTERN gefüllt.
      Viele Grüße
      Ulla
      °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
      Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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      • #4
        Hallo Smada,

        da hatte die Tüte aber Glück dass sie mit Rosenblätter gefüllt wurde.

        Jetzt darf sie bestimmt ein 2tes Mal mit zum Spaziergang.
        Schokolade ist ein vegetarisches Lebensmittel.
        Sie wird aus Kakaobohnen hergestellt. Bohnen=Gemüse=Gesund und macht nicht dick

        Hab` einen süßen Tag

        Cape Town
        Birgit

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        • #5
          Nee,

          JETZT ist was anderes drin *hihihiii*

          Aber: der moderne Hundehalter hat IMMER Tüten dabei.
          Vor zwei Jahren habe ich auf diese Art und Weise ca. 4 kg Hagebutten nach Hause geschleppt... immer beim Spaziergang ein Tütchen... (das ist sicher das Erbe meines Opas, der das Haus nie ohne Tasche / Tüte verließ, und wenn es nur für eine achtlos weggeworfene Pfandflasche war !
          Viele Grüße
          Ulla
          °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
          Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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          • #6
            Huhu Smada,

            wie groß sind denn deine Hunde??

            4 Kilo Hagebutten? Da hast du dann aber schon ein ordentliches Tütchen dabei.

            Achja, was ich noch sagen wollte:

            Es geht hier um Rosenblütensirup


            Schokolade ist ein vegetarisches Lebensmittel.
            Sie wird aus Kakaobohnen hergestellt. Bohnen=Gemüse=Gesund und macht nicht dick

            Hab` einen süßen Tag

            Cape Town
            Birgit

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            • #7
              Zitat von Cape Town Beitrag anzeigen
              wie groß sind denn deine Hunde??

              4 Kilo Hagebutten? Da hast du dann aber schon ein ordentliches Tütchen dabei.

              Es geht hier um Rosenblütensirup

              mittelgroß... und ich hab nur das Tütchen erwähnt, der Rest kam von alleine :xrollon:!
              Viele Grüße
              Ulla
              °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
              Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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              • #8
                Es ist fertig !
                Angehängte Dateien
                Viele Grüße
                Ulla
                °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
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                • #9
                  Moinmoin,

                  ich habe gestern einen neuen Rosenblütensirupversuch gestartet.

                  Wenns was wird - UND auch noch schmeckt - werde ich ein Rezept für Rosenblüten.Melissen Sirup einstellen. Diesmal sind die Rosenblüten gelb und ich bin selbst sehr gespannt (habe mir aber Guckverbot für den Topf erteilt ).
                  Viele Grüße
                  Ulla
                  °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
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                  • #10
                    Auch mit getrockneten Blütenblättern möglich?

                    Hallo Smada,
                    ich habe noch so viele getrocknete Rosenblütenblätter.
                    Kann man den Sirup damit auch herstellen?
                    Duften tun sie noch wunderschön.
                    Liebe Grüße Elba

                    Ein Tag ohne Lächeln ist ein verlorener Tag.

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                    • #11
                      Boah, Smada,
                      das hört sich ja mal gut an. Jetzt muß ich nur noch recherchieren wie Hundsrosen aussehen und dann geht das los!!
                      Danke für so ein tolles Rezept!
                      Lieben GrußChristiane
                      Immer locker durch die Hose atmen

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                      • #12
                        Liebe Christiane,
                        Hundsrosen sind in Deutschland weit verbreitet - ich bin sicher, Du kennst sie unter dem Namen: Heckenrose oder Hagebutte. Der wissenschaftlich korrekte Name lautet: Rosa canina (u.a.) - einfacher ist Heckenrose oder Hundsrose, gell?
                        Die bis zu vier Meter hohen dornigen Büsche haben entweder weißliche oder rosa Blüten.
                        Ich wünsch Dir viel Erfolg bei der Suche
                        Viele Grüße aus dem Süden
                        Penny Lane
                        -Archimagirus-

                        Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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                        • #13
                          Hallo Penny Lane,


                          ich glaub, ich hab die heute früh auf der Hunderunde gefunden. Lieg ich richtig????? Hab mir eine Stelle mit Holunderblüten gesucht und die auch gefunden.
                          Angehängte Dateien
                          Lieben Gruß - Gaby

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                          • #14
                            Hallo Gaby,
                            ich kann das Bild leider nicht öffnen - und kann Dir nicht sagen, ob es die richtige Rose ist. Aber wenn Du hier schaust, kannst Du es selber vielleicht besser beurteilen.
                            Viele Grüße aus dem Süden
                            Penny Lane
                            -Archimagirus-

                            Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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                            • #15
                              Jooo, das ist sie. Muss mir gleich zur Hunderunde zwei Beutel einstecken, damit ich pflücken kann.


                              Dankeschön.
                              Lieben Gruß - Gaby

                              Kommentar

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