Hallo Ihr Lieben,
hier kommt das erste syrische Rezept. Borak ist etwa so was wie frittierte Ravioli als Halbmonde oder Dreiecke.
Zutaten:
370 g Mehl
180 g lauwarmes Wasser
10 g Butter
10 g Pflanzenöl
200 g Käse (Böreklik vom Türken)
1 Ei
glatte Petersilie
Öl zum Frittieren
Zubereitung:
In dem Kurs gab es eine extra Form dafür, aber ich denke, so geht das auch.
Variationen der Füllung:
Spinat, gut abetropft, mit Pinienkernen
etwas scharf gewürztes Hack mit Rosinen
Liebe Grüße
Vielen Dank an Antje1-11 für das Bild!
Das Rezept stammt von Abdullah Tello, Kursleiter "Syrische Küche" VHS Düren
hier kommt das erste syrische Rezept. Borak ist etwa so was wie frittierte Ravioli als Halbmonde oder Dreiecke.
Zutaten:
370 g Mehl
180 g lauwarmes Wasser
10 g Butter
10 g Pflanzenöl
200 g Käse (Böreklik vom Türken)
1 Ei
glatte Petersilie
Öl zum Frittieren
Zubereitung:
- Wasser, Butter und Öl im TM erwärmen
- das Mehl zugeben und zu einem Teig verarbeiten, Teig umfüllen
- Käse, Ei und Petersilie im TM verrühren
- Teig teilen und beide Stücke 2-3 mm dick ausrollen und Quadrate ausschneiden,
- mit einem TL Füllung auf das obere Dreieck des Quadrats setzen, die untere Hälfte darüber schlagen und die Ränder fest andrücken
- in heißem Fett portionsweise ausbacken
In dem Kurs gab es eine extra Form dafür, aber ich denke, so geht das auch.
Variationen der Füllung:
Spinat, gut abetropft, mit Pinienkernen
etwas scharf gewürztes Hack mit Rosinen
Liebe Grüße
Vielen Dank an Antje1-11 für das Bild!
Das Rezept stammt von Abdullah Tello, Kursleiter "Syrische Küche" VHS Düren
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