Zutaten für 2 Personen:
1 Zwiebel
30 g Öl
125 g Risottoreis (Arborio Reis)
300 g Gemüsebrühe
100 ml Weißwein
1 TL Salz
1 Briefchen Safran
100 g gepflückt Hagebutten
20 g Butter
100 g frisch geriebenen Parmesan
Zubereitung:Gabi`s Paprika`s Erbsen-Risotto-Text als Vorlage genommen
1 Zwiebel
30 g Öl
125 g Risottoreis (Arborio Reis)
300 g Gemüsebrühe
100 ml Weißwein
1 TL Salz
1 Briefchen Safran
100 g gepflückt Hagebutten
20 g Butter
100 g frisch geriebenen Parmesan
Zubereitung:
- Zwiebel und Öl in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern,
- dann 3 Min./Varoma/Stufe 1 dünsten.
- Risottoreis zugeben und 3 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 andünsten.
- Gemüsebrühe, Weißwein, Salz und Safran zugeben und 24 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1/ohne Messbecher kochen.
- 5 Min. vor Ende der Garzeit die halbierten und von den Kernen befreiten Hagebutten durch die Deckelöffnung zugeben und auf Linkslauf/Stufe 2-3 kurz unterrühren.
- Ganz zum Schluss die Butter und den Parmesan mit dem Spatel unterziehen.
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