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Alt 22.06.2008, 04:56   #1
Andrea
 
Benutzerbild von Andrea
 
Registriert seit: 02.05.2008
Ort: Extertal
Standard Erdnuss-Eis - gefroren portionierbar

Erdnuss -Eis (klappt auch sicher mit anderen Nüssen):

Zutaten:

25 g Erdnüsse (gesalzen - aus der Dose)
180 g Zucker
500 g flüssige Sahne
1 gestrichenen TL Oligofructose
1 gestrichenen TL Johannisbrotkernmehl

Zubereitung:
  • Erdnüsse & Zucker in den Mixtopf geben, 30 Sek./Stufe 10..
  • Restliche Zutaten zugeben, 10 Min./70°/Stufe 3.
  • Danach 1 Min./Stufe 10 mixen.
  • Die Masse in einen Gefrierbehälter geben, mit Frischhaltefolie abdecken und mit einem Deckel verschließen– mindestens 4 Stunden einfrieren.
1. x schaumig mixen:
  • 200 g der Eismasse 1 Min./Stufe 5 mixen.
  • Den Rest der Eiscreme LÖFFELWEISE auf das laufende Messer geben – 3 Min./Stufe 5 mixen.
  • In einen Gefrierbehälter geben, mit Frischhaltefolie abdecken und mit einem Deckel verschließen.
  • Dann erneut einfrieren – ca.4 Stunden.
Vor dem 2. x mixen: Erdnuss - Karamellsoße herstellen:
Zutaten:

25 g Erdnüsse
70 g Ur-Zucker
130 g Sahne

Zubereitung:
  • Erdnüsse in den Mixtopf geben, 6 Sek./Stufe 8.
  • Sahne & Ur-Zucker zugeben, 15 Min./Varomastufe, Stufe 3, ohne Messbecher – ein Wisch & Weg Tuch auflegen, umfüllen.
Eiscreme 2. x schaumig mixen
  • Genauso wie beim 1. x mixen vorgehen.
  • Auf die fertig gemixte Eismasse mit einem TL einige TL von der Erdnuss - Karamellsoße geben - mit der Gabel unterziehen und die restliche Erdnuss - Karamellsoße auf der Eiscreme verteilen (kleine Kleckse) , mit Folie abdecken und mindestens 4 Stunden gefrieren lassen.

Liebe Grüße Andrea
Angehängte Grafiken
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Geändert von Paprika (29.08.2008 um 00:27 Uhr)
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Alt 26.07.2011, 23:20   #2
boqueria
 
Benutzerbild von boqueria
 
Registriert seit: 01.05.2008
Ort: Herrschaft Merode
Standard

Liebe Andrea,

ich werde es mit Walnüssen machen. Ich liebe Walnusseis. Bis jetzt ist es das einzige Eis, das ich noch kaufe. Wieso habe ich dieses Eis vorher noch nicht gefunden?

Liebe Grüße
__________________
Sigrid

"Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)
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Stichworte
eis, glutenfrei, thermomix, tm

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