Ankündigung

Einklappen
Keine Ankündigung bisher.

Rote-Beete-Carpaccio

Einklappen
X
 
  • Filter
  • Zeit
  • Anzeigen
Alles löschen
neue Beiträge

  • Rote-Beete-Carpaccio

    Rote-Beete-Carpaccio

    Zutaten:

    2 Knollen Rote Beete
    Olivenöl
    Heller Balsamico
    Pfeffer
    Salz
    Parmesan
    Rucola

    Nach Geschmack und zur Deko: Balsamicocreme

    Zubereitung:
    • Die Rote Beete schälen und auf dem Gurkenhobel, der Schneidemaschine oder wer´s kann von Hand in dünne Scheiben schneiden.
    • ½ Liter Wasser in den Mixtopf geben
    • Die Scheiben im Varoma verteilen und auf den Topf setzen
    • 15-20 Min./Varoma/Stufe 1 einstellen
    • Die Scheiben sind gar, wenn sie noch ein bisschen Biss haben
    • Dann ca. ½ bis 1 Stunde in der Marinade von Öl, Balsamico, Pfeffer und Salz einlegen
    • Auf den Tellern drapieren
    • Rucola und Parmesanspäne/-flocken darüber geben oder den Salat gesondert anrichten.
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Brigitte; 28.03.2009, 14:41.

  • #2
    Hallo Ravenna,
    hm - wieder ein Rezept für mich.
    Das gibt es heute Abend (evtl. tu ich noch eine Handvoll Kerne drüber - analog zu diesem Rezept).
    Eigentlich sollte es ja Löwenzahnsalat heute Mittag zum Fisch geben, aber ich hab ihn einfach geputzt in der Spüle vergessen. Deshalb werde ich ihn heute Abend zu Deinem Carpaccio servieren - anstelle von Rucola
    Viele Grüße aus dem Süden
    Penny Lane
    -Archimagirus-

    Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

    Kommentar

    Lädt...
    X