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Orientalische Linsen-Kokos-Tarte

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  • Orientalische Linsen-Kokos-Tarte

    Hallo,

    ich habe gestern ein Tarte Rezept ausprobiert und es heute mit meinem TM noch einmal gezaubert. das Ergebnis war so klasse, dass ich es euch nicht vorenthalten möchte. Die Zutatenliste ist etwas umfachreich, aber es lohnt sich die Arbeit anzugehen.

    Orientalische Linsen Kokos-Tarte (nach A. Schubeck)

    Zutaten:

    für den Teig:
    50 g gesalzene Erdnüsse
    250 g Mehl
    100 g kalte Butter
    1 Ei
    1 EL Weinessig
    1 EL Wasser

    für die Füllung:
    1/2 Stange Lauch
    70 g Schinkenwürfel
    1 Espressolöffel Garam Masala Gewürz
    100 g rote Linsen
    1 TL Tomatenmark
    150 g pürierteTomaten (Dose)
    350 ml Gemüsebrühe
    150 ml Kokosmilch
    1 Knoblauchzehe
    1 Stk. Ingwerwurzel
    2 Eier
    1 Eigelb
    Salz, Pfeffer, milder Chilli

    Zubereitung:

    Teig:
    • die Erdnüsse fein mahlen
    • die anderen Zutaten dazugeben und auf Knetstufe einen Mürbeteig herstellen
    • den fertigen Teig in Klarsichtfolie einwickeln und im Kühlschrank 1 Std. ruhen lassen
    • den Teig ausrollen und in die gefettete Tarteform legen. Den Rand hochziehen.
    • mit einer Gabel mehrmals einstechen
    • 10 Min. bei 200 °C blind backen
    • dann noch einmal 15 Min. ohne "Blindbackmaterial" backen

    Füllung:
    • für die Füllung Porree und Zwiebeln bei Stufe 5/Sichtkontakt schreddern
    • mit dem Öl 3 Min./Varoma/Stufe 2 andünsten
    • Linsen und Tomatenmark dazu und weitere 60 Sek. /Linkslauf/Stufe 1 dünsten
    • Tomaten und Gemüsebrühe dazu und 18 Min./90°/Linkslauf/Sanftrührstufe
    • die Hälfte der Masse entnehmen
    • Kokosmilch, Knoblauch, Ingwer dazu und bei Stufe 10 pürieren
    • Eier, Eigelb, Schinken, abgenomme Linsen und Gewürze dazu und unterrühren
    • alles auf den Tarteboden geben
    • 30 Min. bei 200 °C abbacken


    Das hört sich alles kompliziert an, ist es aber nicht, weil die Arbeiten teilweise parallel laufen. Die Mühe lohnt sich, da es toll schmeckt.

    Quelle: A. Schubeck und A. Wecker
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Brigitte; 09.12.2010, 11:44. Grund: an das Musterrezept angepaßt
    Hermine (Luna)

  • #2
    Hi Luna,

    auf der Suche nach einer wärmenden Suppe aus roten Linsen, bin ich über diese Tart gestolpert.

    Wow!

    Wird sofort ausgedruckt und wenn ich alles da hätte, gäb es keine wärmende Suppe heute abend!

    Liebe Grüße von Susanne


    Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

    Kommentar


    • #3
      Hallo Susanne,
      die Tarte ist wirklich sehr schmackhaft. @Floh hatte uns bei unserem ersten "Schubeck"- Besuch darauf aufmerksam gemacht. -Danke Floh!
      Hermine (Luna)

      Kommentar


      • #4
        Zitat von Luna Beitrag anzeigen
        @Floh hatte uns bei unserem ersten "Schubeck"- Besuch darauf aufmerksam gemacht. -Danke Floh!
        Ich muss gestehen, dass ich die Tarte immer noch nicht gebacken habe, plane sie aber für das kommende Wochenende ein.

        ich bin gerade unterwegs und kann nicht in das Buch schauen. Du schreibst bei der Füllung 'Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen, aber es gibt keine Tomaten bei den Zutaten. Nur das Tomatenmark, aber das kommt bereits zum Porre.

        Schaust du da bitte noch 'mal nach?
        Liebe Grüße
        Floh

        Hier geht es zu Chaosqueen's Kitchen

        Kommentar


        • #5
          Danke FloH,
          ich hatte eine Zutat vergessen. Aber nun ist sie dabei.
          Hermine (Luna)

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