Sangrita-Soleier

[Fundus]

Hallo ,

ich schreibe das Rezept jetzt hier schon mal rein, im anderen "Fred" geht es evtl. verloren. Und irgendwann taucht auch ein Bild dazu auf, gelle???

Sangrita-Soleier

Zutaten:

12 hart gekochte Eier, gepellt
125 g Weinessig
125 g Sangrita pikante
1 TL grüner Pfeffer
1 rote und 1 grüne Pepperoni, frisch
1 Lorbeerblatt
10 Pimentkörner
1 TL Meerrettich
Salz,Pfeffer
1 TL Zucker

Zubereitung:

• Die Eier im TM und/oder Varoma, je nach Menge, nach Anleitung aus dem roten Kochbuch kochen, danach die Schale anschlagen und kurz in kaltes Wasser legen und abpellen.
• Die Eier in ein größeres Glas (5 l) legen und den Sud im TM zubereiten.
• Dazu bitte alle Zutaten in den Mixtopf geben und 10 Min./100°/Stufe 2 einstellen.
• Den heißen Sud über die Eier geben.
• Die Eier an einen kühlen Ort stellen und bis zu einer Woche ziehen lassen. Die Tunke sollte richtig scharf sein!!

Anmerkung:
Dazu passt ein schönes Stück Bauernbrot mit Butter und ein eiskaltes Bier.


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[Penny Lane]

Na klar, irgendwann taucht ein Bild dazu auf. Rate mal, was ich heute im Supermarkt ergattert habe

[Sgt. Pepper]

Guten Abend,
ich koche jetzt mal drei x vier Eier im TM und schaue dann weiter ...
Mal sehen, wie es wird.
Bis demnächst

[Susanne]

Hallo lieber Sergent,

was trinkst du denn beim Kochen?

[Sgt. Pepper]

ähm ... warte mal, ein 2008er Spätburgunder von der Ahr. Wenn Ihr wollt, kommt mal auf ein Gläschen rüber. Aber die Soleier sind noch nicht fertig (zweite Ladung kocht grad erst)

[Susanne]

Oh,

auf die Soleier und den Spätburgunder kommen wir zurück!

[Fundus]

Hallo Sgt. Pepper,

habt Ihr Enteneier weil Du nur 4 Stück kochst?
Bei mir passen 8 St. rein oder ich nehme den Varoma her und lege die Eier obenrein. Bei 30 Min./Varoma sind die immer perfekt.

[Penny Lane]

Guten Morgen, liebe Annemarie,
nein, Enteneier haben wir nicht. Aber Sgt. P. ist der Meinung, daß die Eier nur in der maximalen Anzahl von 4 alle gleichmäßig garen. Die Erfahrung hat er auch schon mit dem MRI gemacht (da kann ich gar nicht mitreden).
Nun werde ich mal die restlichen Zutaten in ein großes Deckelglas verfrachten und die Restarbeiten übernehmen. (Jemand nennt das übrigens 'Arbeitsteilung' - clever, oder?)

[Fundus]

Hallo Penny Lane,

ja, Männer sind da eher eigen...
Ich konnte bei 8 Eiern nur Erfolg verzeichnen; schließlich ist die Liste aus dem roten Buch von meinem Mann und mir!
Dann lassen wir ihn einfach so kochen wie er möchte.

[Penny Lane]

genau ... und verraten tun wir ihm lieber mal nichts!

Ich habe eine super tolle, nagelneue Glasvase gefunden, die nun gerade eingeweiht wird! Allerdings hätte ich für den Sud die doppelte Menge benötigt. Nun habe ich die zweite Ladung mit Sahne-Meerrettich gekocht - das sieht auch ganz nett aus in dem Glasbehältnis. Ich befürchte nur, daß wir die Sache mit der Zeit von 10 Tagen nicht so wörtlich nehmen werden.

[Penny Lane]

pssst ... Sgt. P. studiert gerade die Garzeitentabelle im roten Kochbuch. Ich glaube, er versucht sie gerade auf Eier Größe L umzuwandeln ...