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Mini-Mango-Käsetorte

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  • Mini-Mango-Käsetorte

    Hallo allerseits,

    dadurch, dass hier im Forum immer öfter Minikuchen aufgetaucht sind, habe ich mich inspirieren lassen und diesen Kuchen für heute Nachmittag gebacken.

    Mini-Mango-Käsetorte

    Zutaten:

    Boden:
    15 g Rohrohrzucker
    25 g Butter, kalt
    70 g Mehl, Type 550
    1 Prise Salz
    1 Msp. Backpulver
    1 Ei, Gr. M
    Füllung:
    2 Eier, Gr. M
    250 g Sahnequark, 20%
    50 g Milch, 1,5 %
    50 g Eierlikör (wenn nicht, dann Milchmenge auf insgesamt 100 g verdoppeln)
    30 g Rohrohrzucker
    1 Pck. Vanillepuddingpulver zum Kochen
    1 Vanillinzucker
    30 g Butter
    1 Ds. gut abgetropfte Mangoscheiben, 425 g gesamt = 230 g Abtropfgewicht

    Zubereitung:
    • Backofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
    • Zutaten für den Boden in den Mixtopf geben und 1,5 Min./Teigstufe.
    • Eine Springform, Ø 18 cm, incl. Rand einfetten. Den Teig unten in der Springform als Boden verteilen und fest drücken, Rand etwas hochziehen.
    • Für die Füllung die Butter mit dem Zucker 20 Sek./Stufe 4 verrühren. Milch, Eierlikör und die Eier weitere 20 Sek./Stufe 4 unterrühren. Quark zufügen und wiederum 20 Sek./Stufe 4 vermengen anschließend in die Springform auf den Teig geben.
    • Jetzt gleichmäßig die Mangoscheiben darin versinken lassen. Ggf. einige Schokostreusel zur Deko darauf verteilen.
    • Den Kuchen bei ca. 40 bis 50 Min. backen (Stäbchenprobe)
    • Kuchen noch 20 Min. im abgeschalteten Backofen lassen, erst dann herausnehmen und unbedingt in der Form auf einem Kuchenrost abkühlen lassen.
    • Nach dem Erkalten, und erst kurz vor dem Servieren ggf. leicht mit Puderzucker überstäuben.
    Angehängte Dateien
    Bis dann dann
    Krabbe

    Zündende Ideen haben schon so manchen Strohkopf in Flammen gesetzt

  • #2
    Hallo Krabbe,


    das Rezept liest sich gut. Ich liebe Mango, die werde ich bestimmt bei nächster Gelegenheit ausprobieren.

    Nächste Woche Sonntag ist Simmerather Markt, da werde ich nach weiteren kleinen Formen Ausschau halten.

    Danke für dieses Rezept.
    Lieben Gruß - Gaby

    Kommentar


    • #3
      Huhu Krabbe,

      oh wie schön die Minitorte schon aussieht, werd ich auch mal probieren

      Liebe Grüße Andrea
      „Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
      Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.

      Kommentar


      • #4
        Hallo Krabbe,
        prima, danke für das Rezept.In Zukunft brauche ich auch nur noch kleine Kuchen,da kommt das Rezept sehr gelegen.
        Bislang habe ich allerdings nur noch die kleine Johannisbeertorte entdeckt.
        Vielleicht sollten wir eine Rubrik"Kleine Kuchen" aufmachen.
        Zuletzt geändert von Maria; 23.06.2011, 13:44.
        Liebe Grüße von Maria
        ~~~~~~~~~~~~~~~~~
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