Hallo Liebe Luna und liebe Butterkuchenfans,
der Butterkuchen ist bis auf 2 Stücke aufgegessen. Und das Ergebnis, er kommt dem von Frau .... aus ..... sehr, sehr nahe und wird ab sofort regelmäßig hier gebacken.
Zwei Kleinigkeiten: ich war wohl etwas zu zaghaft mit der Butter oben drauf, da werde ich beim nächsten Versuch mehr nehmen. Und wir haben uns ausführlich über den Geschmack und das Salz im Butterkuchen unterhalten. Meine Schwiegermutter meint, dass ich die Butter für oben drauf beim nächsten mal salzen soll, dann wäre er bald perfekt. Ich glaube auch, dass der eine Teelöffel Salz auf die 500g Mehl mit ausschlag gebend für den typischen Butterkuchegeschmack sind. Erst habe ich ja geschluckt, ein ganzer Teelöffel Salz! Bei Brot nehme ich 2 Teelöffel auf 500g Salz, da kam mir einer für den Kuchen viel vor. Aber das passt gut!
Nun, ich nenne das einen tollen Erfolg!
Luna, der Teig war fast flüssig, ich habe ihn aus dem Mixtopf auf das Blech 'fließen' lassen und nur wenig mit dem Spatel nachgeholfen. Er hat sich dann mit Hilfe von ein wenig Mehl gut ausrollen lassen.
Dann ist mir eingefallen, dass das Mehl früher vielleicht nicht ganz so ausgemahlen war wie heute, ob ich mal anderes Typenmehl ausprobiere?
Die einzige, die ein wenig zu nölen hat bin ich. Ich werde für mich beim nächsten Mal eine halbe Portion Teig mit Vollkornmehl und Rohrohrzucker machen. *duckundweg*
der Butterkuchen ist bis auf 2 Stücke aufgegessen. Und das Ergebnis, er kommt dem von Frau .... aus ..... sehr, sehr nahe und wird ab sofort regelmäßig hier gebacken.
Zwei Kleinigkeiten: ich war wohl etwas zu zaghaft mit der Butter oben drauf, da werde ich beim nächsten Versuch mehr nehmen. Und wir haben uns ausführlich über den Geschmack und das Salz im Butterkuchen unterhalten. Meine Schwiegermutter meint, dass ich die Butter für oben drauf beim nächsten mal salzen soll, dann wäre er bald perfekt. Ich glaube auch, dass der eine Teelöffel Salz auf die 500g Mehl mit ausschlag gebend für den typischen Butterkuchegeschmack sind. Erst habe ich ja geschluckt, ein ganzer Teelöffel Salz! Bei Brot nehme ich 2 Teelöffel auf 500g Salz, da kam mir einer für den Kuchen viel vor. Aber das passt gut!
Nun, ich nenne das einen tollen Erfolg!
Luna, der Teig war fast flüssig, ich habe ihn aus dem Mixtopf auf das Blech 'fließen' lassen und nur wenig mit dem Spatel nachgeholfen. Er hat sich dann mit Hilfe von ein wenig Mehl gut ausrollen lassen.
Dann ist mir eingefallen, dass das Mehl früher vielleicht nicht ganz so ausgemahlen war wie heute, ob ich mal anderes Typenmehl ausprobiere?
Die einzige, die ein wenig zu nölen hat bin ich. Ich werde für mich beim nächsten Mal eine halbe Portion Teig mit Vollkornmehl und Rohrohrzucker machen. *duckundweg*
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