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Käsebrot "Rocking Thermomix"

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  • Käsebrot "Rocking Thermomix"

    Käsebrot "Rocking Thermomix" 3 Brote

    Zutaten

    500 g Mehl 550
    100 g Käsereste (vom Hartkäse. ZB. Parmesan, mittelalter Gouda, Comté)
    1/2 Würfel Hefe
    Zucker, Salz
    je 1/2 TL Oregano, Thymian, Rosmarin, Chiliflocken
    270 g Wasser
    55 g Olivenöl
    1 EL Dosenmilch

    Zubereitung
    • Käse in Stücken in den Mixtopf geben. 15 Sek./Stufe 5
    • Käse umfüllen
    • Wasser, Hefe und Zucker in den Mixtopf geben. 3 Min./37°/Stufe 3
    • Restliche Zutaten (nur den Käse und die Dosenmilch nicht) dazu und 3 Min./Teigstufe
    • Teig in eine Tuppelschüssel geben und im warmen 1 Stunde gehen lassen
    • Teig noch mal kneten, in 3 Rollen formen, diese plattdrücken, einschneiden und noch mal 30 Minuten gehen lassen.
    • Ofen auf 200°C vorheizen
    • Die Fladen mit Dosenmilch bestreichen und mit dem geraspelten Käse bestreuen
    • 30 Minuten backen

    ACHTUNG: Während des Knetens tanzt der Thermomix Rock'n Roll!
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Paprika; 31.08.2008, 23:33.
    Liebe Grüße, Betsy


    Bei uns wird im TM31 geschreddert und auf dem Stein gebacken.

  • #2
    Rocking Thermomix

    Hallo liebe Betsy,

    damit Dir der "Gute" nicht runterrockt, lasse ihn doch Slowfox tanzen bei 1,5 Minuten...hahaha.:xrollon:

    Habe den Teig gerade getestet und das reicht auch.
    Bin auf den Geschmack gespannt.

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    • #3
      Wird gleich ausprobiert!

      Hallo Betsy!
      Da unser Brotvorräte zur Neige gehen, werde ich Dein Rezept gleich heute abend ausprobieren!
      Heute Mittag haben mich die steinharten Käsereste schon angelacht, als ich in den Gefrierschrank geguckt habe. Jetzt geht es ihnen an den Kragen!

      Caskara

      Habe den Mut, Deine Überzeugungen zu vertreten.
      (Lothar Habler)

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      • #4
        Liebe Betsy,

        alleine schon der Titel sorgt dafür, dass es von uns allen nachgebacken werden muss!
        Liebe Grüße von Grisu
        _____________________________________________
        Variety is the spice of life

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        • #5
          Servus Betsy,

          die Idee ist ja genial. Habe alles im Haus. Dazu noch eine Schüssel Salat und das Abendessen ist gerettet.

          Mal sehen, ob mein TM21 auch Rock'n Roll tanzt.
          Gruß Highlandlady

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          • #6
            Bericht:

            Brote sind gelungen. Wurden von der Family für gut befunden.

            Kleine Verfeinerung: Nach dem Käse habe ich eine Knoblauchzehe geschreddert und im Topf belassen. War das eine Duftwolke, als ich den TM nach dem Erwärmungsprozess öffnete.

            Habe aus der Menge vier Fladen geformt.

            Bei mir tanzte nur der Topf leicht, aber nicht der TM.
            Gruß Highlandlady

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            • #7
              Super lecker!

              Hallo Betsy!
              Da ich ja Brot für´s Abendbrot brauchte, also Brot "zum Schmieren" habe ich Dein Rezept einfach aus dem TM in eine Kastenform gepackt, es eine halbe Stunde gehen lassen und danach vierzig Minuten gebacken.
              Super lecker!
              Gibt es sicher auch bald mal in Fladenform bei uns.
              Danke für´s Rezept!

              Caskara

              Habe den Mut, Deine Überzeugungen zu vertreten.
              (Lothar Habler)

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              • #8
                @ Highlandlady

                Ich hab mir schon vorgenommen, beim nächsten mal, nach dem Käse schreddern, auch noch Speck im Thermomix auszulassen.

                Das schmeckt bestimmt auch klasse.

                @ all

                Freue mich, dass es Euch geschmeckt hat.
                Liebe Grüße, Betsy


                Bei uns wird im TM31 geschreddert und auf dem Stein gebacken.

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                • #9
                  Hallo Ihr Lieben,

                  ich habe gerade gesehen, dass Betsys Rezept so tief runter gerutscht ist, dass es dringend wieder ans Tageslicht muss.

                  Liebe Grüße
                  Sigrid

                  "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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                  • #10
                    Ja Sigrid, das lohnt sich, ich kannte es gar nicht. Wenn hoffentlich nächste Woche meine Lebensmittelvergiftung vorbei ist, wird das gleich probiert.
                    Dann kommt der TM5 endlich mal in Action.
                    Grüßlis Uma-Lucy

                    Lebe jeden Tag, es könnte Dein letzter sein!

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