Hallo, Ihr Lieben,
heute gab es ein leckeres Radieschenpesto auf den Zucchinispaghettis.
Angeregt durch ein Rezept in der Kundenzeitschrift 'verde' - habe ich das Rezept ein wenig angepaßt. Im Original wurden Haselnüsse und nur Radieschengrün verwendet.
Die Zutaten sind austausch- und erweiterbar. Ich hatte heute
Zutaten:
Blätter von einem Bund Radieschen
gleiche Menge TK-Petersilie
2 Knoblauchzehen
50 ml Sonnenblumenöl
30 g Pecorino
100 g Kürbiskerne und
10 g Salz
20 g Sonnenblumenkerne
Zubereitung:
Auf kernigem Vollkornbrot schmeckt dieses Pesto übrigens auch sehr lecker.
heute gab es ein leckeres Radieschenpesto auf den Zucchinispaghettis.
Angeregt durch ein Rezept in der Kundenzeitschrift 'verde' - habe ich das Rezept ein wenig angepaßt. Im Original wurden Haselnüsse und nur Radieschengrün verwendet.
Die Zutaten sind austausch- und erweiterbar. Ich hatte heute
Zutaten:
Blätter von einem Bund Radieschen
gleiche Menge TK-Petersilie
2 Knoblauchzehen
50 ml Sonnenblumenöl
30 g Pecorino
100 g Kürbiskerne und
10 g Salz
20 g Sonnenblumenkerne
Zubereitung:
- alle Zutaten in den TM geben und ca. 30 Sek./Stufe 7 zu einem leckeren Pesto vermischen. Evtl. die Masse einmal nach unten schieben und noch einmal gut vermischen.
- In saubere Gläser füllen, etwas Sonnenblumenöl oben drauf geben und im Kühlschrank aufbewahren.
Auf kernigem Vollkornbrot schmeckt dieses Pesto übrigens auch sehr lecker.
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