* frisch * fruchtig * lecker *
Waffeln oriental mit Pfefferminz-JoghurtSahne
Zutaten:
Waffeln
16 getrocknete Aprikosen
160 ml Milch
1 Vanilleschote
¼ TL Zimt
¼ TL Kardamom
abgeriebene Schale einer halben BioZitrone (1)
50 g Butter
2 Eier
50 g Mandelgrieß
100 g Dinkel
3 EL Rosenwasser
Pfefferminz - JoghurtSahne
150 g Naturjoghurt
100 g süße Sahne
¼ TL Johannisbrotkernmehl
½ Bund Pfefferminze
abgeriebene Schale einer halben BioZitrone (2)
Zubereitung:
Waffeln
Pfefferminz - JoghurtSahne
Quelle: naturkost.de
Waffeln oriental mit Pfefferminz-JoghurtSahne
Zutaten:
Waffeln
16 getrocknete Aprikosen
160 ml Milch
1 Vanilleschote
¼ TL Zimt
¼ TL Kardamom
abgeriebene Schale einer halben BioZitrone (1)
50 g Butter
2 Eier
50 g Mandelgrieß
100 g Dinkel
3 EL Rosenwasser
Pfefferminz - JoghurtSahne
150 g Naturjoghurt
100 g süße Sahne
¼ TL Johannisbrotkernmehl
½ Bund Pfefferminze
abgeriebene Schale einer halben BioZitrone (2)
Zubereitung:
Waffeln
- die Aprikosen in der Milch mindestens 5 Std. einweichen
- Mandelgrieß herstellen 8 Sek./Stufe 8, in extra Schüssel umfüllen
- Dinkel 30 Sek./Stufe 10 mehlfein mahlen, zu Mandelgrieß geben
- die eingeweichten Aprikosen mit der Milch, dem Mark der Vanilleschote, dem Zimt, Kardamom und der abgeriebenen Zitronenschale (1) 20 Sek./Stufe 8 fein pürieren, Aprikosenmus in Schüssel umfüllen, TM muss nicht gereinigt werden
- die Butter 10 Sek./Stufe 5 glattrühren
- TM auf ..... 2 Min./37°/Stufe 4 ..... stellen
- nacheinander die Eier jeweils 30 Sek. unterrühren
- Mehl, Mandelgrieß, Aprikosenmus und Rosenwasser
20 Sek./Stufe 4 unterheben - Waffeln nach Anleitung des Eisens abbacken, Teigmenge ergab 3 Waffeln
Pfefferminz - JoghurtSahne
- Sahne steif aufschlagen, ich nahm das Rührgerät dazu, Joghurt, Johannisbrotkernmehl unterrühren, Minze mit der Schere in Streifen schneiden und mit der abgeriebenen Zitronenschale (2)unter die JoghurtSahne heben
- und genießen
Quelle: naturkost.de
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