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Streuselkuchen mit Johannisbeeren

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  • Streuselkuchen mit Johannisbeeren

    Streuselkuchen mit Johannisbeeren

    Zutaten:

    1 kg Johannisbeeren
    3 TL Vanillezucker
    100 g Kuerbiskerne
    300 g Dinkel frisch gemahlen
    200 g Mehl
    1 gestr. TL Weinsteinbackpulver
    200 g Rohrzucker
    1 Pr. Salz
    250 g Butter
    1 Ei

    Zubereitung:
    • Kuerbiskerne auf Stufe 8 hacken
    • Mehle, Backpulver, Zucker, Salz zugeben und auf Stufe 5 vermischen
    • Ei und Butter in Stuecken zugeben
    • 20 Sek./Stufe 8 zu Streuseln kneten
    • 3/4 der Teigmenge auf gefettetem oder mit Backpapier ausgelegtem Blech verteilen
    • Johannisbeeren mit Vanillezucker mischen, auf die Streusel geben, restl. Streusel darueber
    • bei 200* vorgeheizt 30 Min backen
    Variationen:
    • Kuerbiskerne lassen sich durch geschaelte Hanfsamen tauschen
    • Anstatt Dinkel und Weissmehl nur Kamut
    • Obst laesst sich beliebig tauschen, Blaubeeren mit Pfirsich und Apfel oder sonstiges Obst
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Tebasile; 04.07.2010, 08:44. Grund: Zeilenabstand

    Schoenen Gruss
    aus Tebasiles Kitchen


    ä ö ü Ä Ö Ü und noch ein ß

  • #2
    Hallo Elli,

    ich habe noch einen Strauch voller später Johannisbeeren. Der muss für diesen Kuchen herhalten.

    Liebe Grüße
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

    Kommentar


    • #3
      Der Kuchen ist so lecker und ich habe viele Johannisbeeren im Garten!
      Ich werde ihn backen und für den Winter einfrieren.

      Liebe Grüße
      Sigrid

      "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

      Kommentar

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