Linsensuppe gehörte immer schon zu meinen absoluten Lieblingssuppen. Seit ich so viel mit dem TM koche, ist die Zubereitung noch schneller geworden.
Hier kommt mein momentanes Lieblingsrezept.
Zutaten:
1 Karotte
1 Zwiebel
1 Kartoffel
35 g Olivenöl
100 g gelbe Linsen
500 g Wasser
500 g Mandelmilch
2 EL getrocknetes Suppengemüse oder
1 EL Suppengrundstock
1 TL Salz
1 TL Kurkuma
1 TL Curry
Messerspitze Chilli
1 TL grober Pfeffer
5 - 10 EL Zitronensaft (nach Geschmack)
Schale der unbehandelten Zitrone
Zubereitung
Tip:
Biozitronen abwaschen und im Tiefkühler aufbewahren. Die TK-Zitronen lassen sich wunderbar abreiben - und sie haben keine Chance im Obstkorb zu verderben.
Auch gekochte Kartoffeln vom Vortag lassen sich hier wunderbar verarbeiten
Hier kommt mein momentanes Lieblingsrezept.
Zutaten:
1 Karotte
1 Zwiebel
1 Kartoffel
35 g Olivenöl
100 g gelbe Linsen
500 g Wasser
500 g Mandelmilch
2 EL getrocknetes Suppengemüse oder
1 EL Suppengrundstock
1 TL Salz
1 TL Kurkuma
1 TL Curry
Messerspitze Chilli
1 TL grober Pfeffer
5 - 10 EL Zitronensaft (nach Geschmack)
Schale der unbehandelten Zitrone
Zubereitung
- Zwiebeln, Karotten, Kartoffel 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern
- restliche Zutaten (ohne den Zitronensaft und die Schale) zugeben und 25 Min./100°/Stufe 2 kochen (evtl. Spritzschutz aufsetzen)
- Zitronensaft zugeben und ca 15 - 20 Sek./Stufe 7 pürieren.
- Nach Belieben nachwürzen - mir schmeckt Kümmel recht gut darin.
- Mit Zitronenzester garnieren und genießen.
Tip:
Biozitronen abwaschen und im Tiefkühler aufbewahren. Die TK-Zitronen lassen sich wunderbar abreiben - und sie haben keine Chance im Obstkorb zu verderben.
Auch gekochte Kartoffeln vom Vortag lassen sich hier wunderbar verarbeiten
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