Streuselkuchen mit Johannisbeeren
Zutaten:
1 kg Johannisbeeren
3 TL Vanillezucker
100 g Kuerbiskerne
300 g Dinkel frisch gemahlen
200 g Mehl
1 gestr. TL Weinsteinbackpulver
200 g Rohrzucker
1 Pr. Salz
250 g Butter
1 Ei
Zubereitung:
Zutaten:
1 kg Johannisbeeren
3 TL Vanillezucker
100 g Kuerbiskerne
300 g Dinkel frisch gemahlen
200 g Mehl
1 gestr. TL Weinsteinbackpulver
200 g Rohrzucker
1 Pr. Salz
250 g Butter
1 Ei
Zubereitung:
- Kuerbiskerne auf Stufe 8 hacken
- Mehle, Backpulver, Zucker, Salz zugeben und auf Stufe 5 vermischen
- Ei und Butter in Stuecken zugeben
- 20 Sek./Stufe 8 zu Streuseln kneten
- 3/4 der Teigmenge auf gefettetem oder mit Backpapier ausgelegtem Blech verteilen
- Johannisbeeren mit Vanillezucker mischen, auf die Streusel geben, restl. Streusel darueber
- bei 200* vorgeheizt 30 Min backen
- Kuerbiskerne lassen sich durch geschaelte Hanfsamen tauschen
- Anstatt Dinkel und Weissmehl nur Kamut
- Obst laesst sich beliebig tauschen, Blaubeeren mit Pfirsich und Apfel oder sonstiges Obst
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