Und hier ein schönes Rezept zum vorbereiten. Schmeckt immer wieder gut.
Petersilienmousse
Zutaten:
2 Becher süße Sahne( Größe egal)
1 Bd.glatte Peterle
2 Knobizehen oder 1/2 Chinaknobi
3 Kästchen Frischkäse a 200 g
abgeriebene Schale 1 Zitrone
Pfeffer a.d.Mühle
Salz
6 Blatt Gelatine
Zubereitung:
Wer sie zuerst nach"kocht", darf gerne ein Bild einstellen. Danke!
Man isst dazu Baguette oder das Rhein. VK Brot.
Grad ist mir noch was eingefallen:
Für die Gelatineverweigerer: ich weiß nicht wie und ob man es mit Agar Agar oder sonstigem ersetzen kann. Vielleicht testet es ja jemand .
Vielen Dank an sansi für das schöne Foto.
Petersilienmousse
Zutaten:
2 Becher süße Sahne( Größe egal)
1 Bd.glatte Peterle
2 Knobizehen oder 1/2 Chinaknobi
3 Kästchen Frischkäse a 200 g
abgeriebene Schale 1 Zitrone
Pfeffer a.d.Mühle
Salz
6 Blatt Gelatine
Zubereitung:
- Die Sahne für ca. 30 Min. in den TK stellen.
- Die Sahne in den Mixtopf geben und den TM auf Turbo drehen und so lange laufen lassen, bis man hört, das Messer dreht "leer". Dann ist die Sahne fertig!! Umfüllen und kühlen.
- Die Peterle und den Knobi in den Mixtopf geben und ca. 5 Sek./Turbo zerkleinern.
- Den Frischkäse sowie die Gewürze zufügen und ca. 5 Sek./ Stufe 6 verrühren.
- In der Zwischenzeit die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und in einem Minitopf auflösen bei kleiner Hitze.
- Oder man benutzt gleich Sofort-Gelatine, kein Problem.
- Ansonsten die aufgelöste Gelatine bei laufendem Messer Stufe 5 zufügen und unterrühren. Das gibt dann keine Schlieren.
- Die geschlagene Sahne zugeben und kurz auf Stufe 4 unterrühren.
- Diese Masse dann pikant abschmecken.
- Gut sieht die Mousse aus, wenn man sie in eine gut ausgeölte Kranzform mit Rohr füllt und sie nach dem Erkalten in Kuchenstücke schneiden kann.
Wer sie zuerst nach"kocht", darf gerne ein Bild einstellen. Danke!
Man isst dazu Baguette oder das Rhein. VK Brot.
Grad ist mir noch was eingefallen:
Für die Gelatineverweigerer: ich weiß nicht wie und ob man es mit Agar Agar oder sonstigem ersetzen kann. Vielleicht testet es ja jemand .
Vielen Dank an sansi für das schöne Foto.
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