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Feenküsse oder auch Toffifee-Plätzchen

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  • Feenküsse oder auch Toffifee-Plätzchen

    Feenküsse (Toffifee/Raffaelo/Rocher/Schogetten etc. pp.-Plätzchen)

    Zutaten:

    für den Teig:
    150 g Mehl
    50 g Zucker
    100 g Butter
    1 Eigelb
    1 Pr. Salz
    1 EL kaltes Wasser

    für die Füllung:
    48 Stück Toffifee

    für die Eiweißmasse:
    2 Eiweiß
    1 TL Zitronensaft
    160 g Zucker

    Zubereitung:
    • Alle Zutaten für den Teig zusammen in den TM und 1 Min./Teigstufe kneten
    • dann langsam hochschalten bis auf Stufe 6
    • diesen Teig in eine Schüssel geben, evtl. kurz mit der Hand durchkneten und dann ca. 1 bis 2 Std im Kühlschrank kalt werden lassen
    • nach dem Ruhen dünn ausrollen und kleine Kreise ausstechen, die einen etwas größeren Durchmesser wie ein Toffifee haben
    • Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und je ein Toffifee mit der Rundung nach oben darauf legen
    • Eiweiß und Zitronensaft steifschlagen (muss wirklich richtig steif sein, (evtl. mit dem Mixer machen, da er wirklich richtig fest sein muss. Bin noch Anfänger und habe noch kein Eiweiß im TM gemacht.), dabei langsam den restlichen Zucker einrieseln lassen
    • Eischnee auf die Toffifee geben, diese müssen ganz bedeckt sein
    • für 15-20 Min. bei 150 °C im Backofen backen
    • den Ofen anschließend ausschalten und die Plätzchen noch eine Stunde im geschlossenen Ofen auskühlen lassen
    • anschließend noch mal mindestens einen Tag trocknen lassen

    Anmerkung:
    Also es schmecken auch alle anderen süßen Füllungen von diversen Pralinenherstellern gut (z. B. auch Ghiotto,
    Toffifee, Raffaelo, Rocher, Schogetten oder oder ....

    Quelle: in Anlehnung an das Rezept im Chefkoch.de auf TM umgearbeitet.

    Ich hoffe es schmeckt ... Die Kalorien zählen wir heute nicht!!! Geht doch auf Weihnachten zu und man muss doch noch gute Vorsätze fürs Jahr haben.

    LG

    Ute


    Saison:
    Anlässe:
    Vielen Dank an Antje 1-11 für das Foto!
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Brigitte; 26.03.2011, 17:22. Grund: formatiert, Foto eingefügt und verschoben

  • #2
    Hallo Ute,

    das ist ja eine tolle Idee. Mir als Baiserliebhaberin werden die Plätzchen mit Sicherheit schmecken.

    Liebe Grüße
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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    • #3
      Ja, ich denke ich werde das ganze mal mit Snicker* probieren, dann hätte ich als Kombi Florentiner mit Baiser. Wird bestimmt klasse.

      Liebe Grüße
      Ute

      Kommentar


      • #4
        Hallo Ute!
        Ich glaube nicht das morgen noch Kekse über sind, die wirklich durchgetrocknet sind, so lecker sind die. Tolles Rezept ich habe sie diesmal mit Toffife gemacht, aber es geht sicher auch noch anderes.

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        • #5
          Hallo zusammen,

          ich hole hier mal ein Rezept hoch, dass gut in die Zeit passt.

          Liebe Grüße
          Sigrid

          "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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