Hallo Ihr Lieben,
dieses Rezept wurde uns zur Verfügung gestellt von Thermomix Schweiz.
Zutaten:
4 mittelgrosse Birnen
3-4 EL Zucker
60 g Butter
2 dl Rahm
Zubereitung:
Birnenglace
Zutaten:
40 g Zucker
1 Büchse Birnen mit Saft (gefroren)
2 dl Halbrahm oder Rahm
Zubereitung:
Vielen Dank an Apfelbaum für die Fotos.
dieses Rezept wurde uns zur Verfügung gestellt von Thermomix Schweiz.
Zutaten:
4 mittelgrosse Birnen
3-4 EL Zucker
60 g Butter
2 dl Rahm
Zubereitung:
- Birnen schälen, halbieren und Kernhaus entfernen.
- Die Birnenhälften eng nebeneinander in eine ausgebutterte ofenfeste Form legen und reichlich mit Griesszucker überstreuen.
- Auf jede Birnenhälfte ein Butterstücklein legen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200° Unter- und Oberhitze ca. 30 Min. backen.
- Ab und zu mit dem entstandenen Saft übergiessen.
- Wenn der Zucker schön braun caramelisiert ist, den Rahm dazugeben, alles gut vermischen und nochmals ein paar Min. im Ofen backen.
- Heisse Birnen auf Teller anrichten und mit der Sauce übergiessen. Eine Kugel Birnenglacé dazu servieren. Himmlisch!!!
Birnenglace
Zutaten:
40 g Zucker
1 Büchse Birnen mit Saft (gefroren)
2 dl Halbrahm oder Rahm
Zubereitung:
- Birnen mit einem Teil des Saftes in ein Wähenblech geben und in gleichmässige Stücke schneiden, einfrieren.
- Zucker in den Mixtopf geben und ca. 15 Sek./Stufe 10 Puderzucker herstellen.
- Die gefrorenen Birnen mit dem Saft in gleichmässige Stücke schneiden und in den Mixtopf geben, Rahm dazu und 35 Sek./Stufe 10 mixen, fertig.
- Zusammen mit den caramelisierten Birnen auf einem grossen flachen Teller anrichten.
- Mit grünen Pistazienkernen oder Zuckerperlen garnieren.
Vielen Dank an Apfelbaum für die Fotos.
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