Hallo Ihr Lieben,
ich brauchte heute dringend ein Fladenbrot für Kebab. Mein Mann fragte mich beim Essen tatsächlich, wo ich es gekauft hätte, es wäre besser als sonst. Er hat meine heutigen Backorgien nämlich verpasst. Leider musst er arbeiten.
Pide
Zutaten:
250 g Mehl
1 Tüte Trockenhefe
1 EL Olivenöl
1 gestr. TL Salz
5 g Gluten
150 g Wasser (lauwarm)
etwas Öl zum Bestreichen
Schwarzkümmel
Zubereitung:
Liebe Grüße
ich brauchte heute dringend ein Fladenbrot für Kebab. Mein Mann fragte mich beim Essen tatsächlich, wo ich es gekauft hätte, es wäre besser als sonst. Er hat meine heutigen Backorgien nämlich verpasst. Leider musst er arbeiten.
Pide
Zutaten:
250 g Mehl
1 Tüte Trockenhefe
1 EL Olivenöl
1 gestr. TL Salz
5 g Gluten
150 g Wasser (lauwarm)
etwas Öl zum Bestreichen
Schwarzkümmel
Zubereitung:
- alle Zutaten in den Mixtopf geben und 3 Min./Teigstufe kneten
- mind. 30 Min. im Topf gehen lassen
- dann noch einmal 30 Sek./Teigstufe kneten
- Backofen auf höchste Stufe vorheizen (ich habe das Brot auf dem Backsten gebacken)
- Teig auf einem bemehlten Brett rund ausrollen und mit einem bemehlten Tuch bedecken
- 30. Min. gehen lassen
- etwas Öl auf die Hände geben und leicht über den gegangenen Fladen streichen
- mit dem Finger leichte Vertiefungen eindrücken und mit Kreuzkümmel bestreuen
- Fladen auf den heißen Backstein geben (oder auf ein heißes Blech legen) und 10-12 Min. backen
Liebe Grüße
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