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  • Salatplatte

    Salatplatte

    Zutaten für den Salat:

    1 halber Kopf Eisbergsalat - in kleine Stücke geschnitten
    2 Frühlingszwiebeln - in Röllchen geschnittten
    1 halbe Salatgurke - in 3 cm Scheiben
    1 halbe rote Paprika - in groben Stücken
    1 halbe gelbe Paprika - in groben Stücken
    1 kleine Zucchini - in 3 cm Stücken
    2 Möhren - in groben Stücken
    8 Radieschen
    10 kleine Mini-Tomaten - halbiert
    1 TL Balsamico-Salz fein gemixt - zum Bestreuen.
    2 geräucherte Forellenfilets - in Stücke gezupft
    200 g Eismeer Garnelen
    200 g Lachs - in Stücke gezupft
    1 EL Forellen Kaviar als Garnitur

    Zutaten für die Salatsauce:

    Fruchtfleisch einer großen vollreifen Avocado
    150 g Buttermilch
    Saft einer Zitrone
    0.5 TL Balsamico-Salz
    25 g Rohrohrzucker
    1 gestrichener TL mildes Curry
    1 TL Kurkuma
    Pfeffer aus der Mühle

    Zubereitung Salat:
    • Eisbergsalat auf einer Platte verteilen.
    • Gurke, rote und gelbe Paprika in den Mixtopf geben 2 Sek./Stufe 5, auf dem Eisbergsalal verteilen - mit etwas Balsamico-Salz bestreuen.
    • Radieschen, Zucchini, Möhren in den Mixtopf geben 2 Sek./Stufe 5, auch auf dem Eisbergsalat bestreuen - mit etwas Balsamico-Salz bestreuen.
    • Frühlingsröllchen auf dem Salat verteilen.
    • Tomatenhälften auf der Salatplatte verteilen - ebenfalls mit etwas Balsamico-Salz bestreuen.
    • Garnelen, Forellenfilets und Lachsstücke auf dem Salat verteilen.
    • Forellen Kavier als Garnitur verteilen.

    Zubereitung Salatsauce:
    • Alle Zutaten für die Salatsauce in den Mixtopf geben 30 Sek./Stufe 5 vermischen, abschmecken, seperat zur Salatplatte reichen.

    Anmerkung:
    • Zubereitungszeit ca. 25 Minuten inclusive Gemüse putzen.

    Liebe Grüße Andrea
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    „Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
    Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.

  • #2
    Hallo Andrea,
    ich seh sie schon vor mir stehen...am Samstag*ggg*.
    Sieht fantastisch aus!
    Liebe Grüße von Maria
    ~~~~~~~~~~~~~~~~~
    Fotoblog

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    • #3
      Hallöchen Maria,

      *grins* - ich freu mich ganz doll auf Dich

      Liebe Grüße Andrea
      „Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
      Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.

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      • #4
        Hallo Andrea,

        die Salatplatte habe ich für sechs Personen gemacht. Sie war optisch und geschmacklich sehr gut. Vielen Dank für deine vielen tollen Rezepte und Anregungen.
        Dass du vor kurzem Geburtstag hattest, habe ich heute erst gesehen. Deshalb noch nachträglich alles Gute, viel Gesundheit und Glück für dein neues Lebensjahr!!!

        Liebe Grüße
        Tessa

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