Windbeuteltorte mit Kirschen
Zutaten:
für den Rührteig:
3 Eier
100 g Zucker
100 g Margarine
100 g Mehl
1 TL Backpulver
für den Belag:
2 Packungen Mini-Windbeutel (gefroren)
2 Becher Sahne
2 Becher Schmand
5 EL Gelierzucker 2:1
3 Päckchen Sahnesteif
2 Gläser Schattenmorellen
2 Päckchen Tortenguss (mit Kirschsaft angerührt)
Zubereitung:
Ich hatte leider gestern keine Zeit und schnitt die Torte bereits nach 2 Stunden….
Zutaten:
für den Rührteig:
3 Eier
100 g Zucker
100 g Margarine
100 g Mehl
1 TL Backpulver
für den Belag:
2 Packungen Mini-Windbeutel (gefroren)
2 Becher Sahne
2 Becher Schmand
5 EL Gelierzucker 2:1
3 Päckchen Sahnesteif
2 Gläser Schattenmorellen
2 Päckchen Tortenguss (mit Kirschsaft angerührt)
Zubereitung:
- Zutaten für den Rührteig sollten Zimmertemperatur haben.
- Für den Boden die Zutaten in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 4 schaumig rühren. In eine 26er Form geben und bei 175 °C 30 Min. backen. Erkalten lassen.
- Dann einen Tortenring um den Boden legen.
- Im sauberen Topf die kalte Sahne und den Rühraufsatz geben und 2 Min./Stufe 2 rühren. Währenddessen Gelierzucker und Sahnesteif durch die Deckelöffnung einrieseln lassen. Schmand hinzufügen und unterheben, bis eine homogene Creme entstanden ist.
- Eine Hälfte dieser Creme auf den Boden geben und verstreichen. Die Windbeutel dicht darauf platzieren und die restliche Creme darüber verstreichen.
- Die abgetropften Kirschen auf die Creme verteilen.
- Vom Saft 500 ml abmessen, den Tortenguss-Pulver darin auflösen und im sauberen Topf 9 Min./100°/Stufe 2 einmal aufkochen lassen.
- Umfüllen und 5 Min. erkalten lassen. Dann über die Torte geben und einige Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Ich hatte leider gestern keine Zeit und schnitt die Torte bereits nach 2 Stunden….
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